www.alcohol-spb.ru

Все, что нужно знать про алкоголь

www.alcohol-spb.ru

ШтрихКод ШтрихКод

Абсент

Бальзам

Бренди

Вино

Шампанское

Виски

Водка

Джин

Кашаса

Ликер

Мескаль

Пиво

Писко

Ром

Сакэ

Самогон

Про здоровье

Кулинария

Грибы

Интеллект

Реклама

Употребление алкоголя, вредит Вашему здоровью

Главная страницаЛикёрЛикёр «Curaçao»


Ликёр «Curaçao»


Ликёр «Curaçao»- ликёр, вырабатываемый из винного спирта с добавлением сушёной апельсиновой корки, мускатного ореха, гвоздики и корицы. Имеет оранжевый или голубой цвет, либо бесцветный. Родина этого напитка- остров Кюрасао, входивший в состав голландских островов Вест- Индии (в Карибском море). Содержание спирта- 30%.


История Ликёра «Curaçao»
В 1499 году испанцы открыли остров Куракао. Немного позже они ввезли так называемые «Валенсиские» сорта апельсинов, но климатические особенности, а также особенности почвы данного региона не способствовали урожаю апельсинов. Они вырастали маленькими, горькими и несъедобными. Вскоре испанцами оставили идею выращивать апельсины на острове Куракао. И только спустя несколько десятилетий, когда заброшенные апельсиновые деревья давали дикие плоды, голландцы обнаружили, что маленькие апельсины имеют насыщенный аромат и кожуру, насыщенную эфирными маслами. Вскоре этот фрукт стал пользоваться огромной популярностью и ему было дано официальное ботаническое название «Citrus Aurantium Currassuviensis», или в переводе «золотой апельсин Curaçao». Местные жители острова не могли выговорить это научное название и называли фрукт просто сокращенно «Laraha». Современные производители ликеров острова Куракао недовольны, что ликер производится многими странами, но ничего не могут с этим поделать, так как международное законодательство запрещает запатентовать название государства или населенной местности. Сам фрукт также выращивается во многих странах мира, но все же крупнейшим экспортером является Гаити.


Существует 5 видов ликеров «Curaçao», которые отличаются только цветом:

  • Прозрачный (Curaçao White или Curaçao Triple Sec)

  • Синий (Curaçao Blue)

  • Зеленый (Curaçao Green)

  • Оранжевый (Curaçao Orange)

  • Красный (Curaçao Red)


Домашний апельсиновый ликёр «Curaçao»

  • Цедру измельчите, нарежьте маленькими кусочками и залейте водкой. Настаивайте жидкость минимум три недели, после чего процедите через сито. В сахар добавьте 1,5 стакана получившейся настойки и варите до образования сиропа. Готовый сироп немного остудите, смешайте с оставшейся настойкой и выдерживайте в закрытой емкости, по крайней мере, недели две.

    • 250 гр. свежей апельсиновой цедры

    • 150 гр. сушеной апельсиновой цедры

    • 1 литр водки

    • 750 гр. сахара


Главная страницаЛикёрЛикёр «Curaçao»

Употребление алкоголя, вредит Вашему здоровью

Яндекс.Метрика Индекс цитирования.

Автор проекта: Кожевников Виталий
Copyright © http://www.vitalikk.ru/
При перепечатке и другом использовании материалов ссылка на сайт обязательна.