Южная Рона

КАК ИХ ПИТЬ

Эти южные красные не для размышлений, полных романтики и поэзии. Нет. Используйте их как высококачественные вина, которые можно пить большими глотками к casseroles и грилю. Хорошие Lirac и Chateauneuf-du-Pape, также как некоторые лучшие вина Cotes du Rhone-Villages, более подойдут к сочным порциям ягненка, нежели к утонченным блюдам на фарфоре Wedgwood.

Белые вина Южной Роны обычно тусклые, но некоторые претендуют на современный стиль и, если бы не их аперитивная свежесть, могли бы быть хорошими винами к первым блюдам. Охлажденный Muscat de Beaumes-de-Venise (и он должен быть охлажденным) — замечательное виноградное вино, которое можно пить в любое время до или после еды или даже с пудингом.

ТРИКАСТЕН, ВАНТУ, ЛЮБЕРОН, ВИВАРЕ

Речь идет о четырех виноградниках, расположенных в окрестностях южной зоны Роны. Произрастающие здесь сорта те же, что и в районе Кот дю Рон, дают в основном красные и розовые вина, хотя производятся также в меньшем количестве и белые вина. Хорошо подобранные и терпкие, они имеют особый букет местности. Это приятные вина, которые прекрасно сопутствуют блюдам южной кухни. «Кото дю Трикастен», «Кот дю Ванту» и «Кот дю Люберон» имеют право на наименование контролируемого происхождения; вина «Кот-дю-Виваре» относятся к марочным винам высшего качества.

Южная Рона Книга
Авторы: Расков Василий, Ковалев Дмитрий, Кирилин Илья
Издательство: Эксмо
Страниц: 312
Бумага: мелованная
Масса: 1554 г
Размеры: 287x217x23 мм
Книга от известной компании «Simple Wine», подробно освещает все особенности и аспекты виноделия во Франции по каждому из её винодельческих регионов. Советы дающиеся в книге, помогут лучше ориентироваться в выборе французских вин и составить интересный маршрут для самостоятельного винного тура.

Качество вина

Французская система A.O.C. довольно запутанная. Стандартно, качество вина зависит от почв, винограда, ухода и метода проивзодства вина. Винтаж играет меньшую роль в южной долине Роны, если только это не ббыл очень жаркий год (как 2009, например).

Про качество можно сказать, что 5 деревней с собственными A.O.C. (, Gigondas, Vacqueyras, Beaumes de Venise и Vinsobres) а также Cairanne, Rasteau и топовые деревни Côtes du Rhône Villages производят все свои вина на очень хорошем уровне, а также есть несколько исключительных виноделен в других деревнях, как например  St.Gervais и Uchaux, которые также проивзодят на постоянном уровне исключительно высококлассные вина.

THE NORTHERN RHONE

The Northern Rhône is a mere 40 miles long and is responsible for a tiny 4-5% of all the wines from the region. The climate is ‘Continental’–hot summers, cold winters and precipitation throughout the year.

Probably the most striking feature is the steepness of the hillsides. The vineyards are terraced to keep the soil from eroding, retain the warmth of the sun and make life a little easier for the vineyard workers!

This is the birthplace of Syrah and where many wine lovers find it reaches its height of expression – full bodied, savory, and elegant.

THE CRU VINEYARDS OF THE NORTHERN RHONE

Côte Rôtie

The “Roasted Slope” is home to some of the steepest vineyards in all of France.
Syrah loves the well draining granite soils and soaks up the sun on the south facing slopes. Wines from here can be pricey but worth it – raspberry, violet, truffles and chocolate are just some of the delicious descriptors!

Condrieu and Château Grillet

Condrieu (Con-dree-euh) and the tiny vineyards of Château Grillet are best known for the luscious wines of Viognier. This is the home of Viognier and at one time was the only place to find it. Again, not the least expensive of wines but something to savor – heady apricot, floral notes and a rich honeyed mouthfeel. I like to call it the ‘cashmere sweater’ of white wines!

St. Joseph

The largest of the Northern AOC’s, St. Joseph is home to Syrah and the white varietals Roussanne and Marsanne. The whites are fresh with subtle fruit and floral notes, while the Syrah is lovely and perfumey with dark berries and a bit of licorice. Great with everyday meals, they are eminently drinkable and can be enjoyed without years of aging.

Cornas

This may be the smallest red AOC in size, but wines from Cornas are big and powerful!
Spicy, earthy, chocolatey and deep, these are wines made for aging, if you can resist!

Saint-Péray

Only white and sparkling wines from Marsanne and Roussanne in this AOC! The vineyards lie on extremely steep slopes on either side of a deep valley, creating a slightly warmer microclimate, giving us zesty sparklers made in the traditional Champenoise method. The still whites are equally refreshing – terrific before a meal.

Crozes-Hermitage

The biggest area in terms of production, Crozes-Hermitage often lies in the shadow of the famous ‘Hermitage’ AOC that it surrounds.
Wines are produced from Syrah, with Marsanne and Roussanne, and range from easy drinking to cellar worthy.
Look for famous names like Chapoutier, Jaboulet and Cave de Tain.

Hermitage

Famous the world over, the wines from Hermitage come from the small vineyards overlooking the village of Tain-l’Hermitage.

Most of the production is Syrah and the wines really need some time to show their true character – round and full bodied with red fruits, wild flowers and leather. The whites are harder to find and were once the favorite of the Russian nobility.

Appellation Diois

The Diois (Dee-wah) is an isolated region about 30 miles east of the Rhone River.
It’s notable in that it has the highest vineyards in France (2800 feet). Most of the production is in sparkling wine; Crement de Die, but is now sanctioned for still wines of red, white and rose.


ХОРОШИЕ ГОДЫ

Обычно говорят, что урожайность не очень много значит в Южной Роне, но это не совсем так

Главная проблема состоит в том, что наиболее важного сорта винограда, «гренаша», часто не хватает. Это виноград, который редко зацветает без проблем, и если весна была трудной, объем урожая может резко сократиться, что изменяет стиль вина

В целом красные вина Южной Роны выдерживаются дольше, чем Северной. Все вина высшего качества, кроме вин Chateauneuf-du-Pape, следует пить довольно молодыми.

2000 Сравнительно небольшой урожай превосходного качества. Мною богатых белых и стоящих выдержки красных.

1999 Еще один хороший год.

1998 Глубоко окрашенные вина с отличной глубиной и концентрацией.

1997 Неоднородные, из-за дождей, вина.

1996 Хороший год для белых вин, но дождь повредил урожаю красных, хотя есть и неплохие экземпляры.

1995 Качество очень хорошее, несмотря на засуху, вызвавшую некоторые проблемы созревания винограда.

1994 Хороший год для очень хороших вин.

1993 Разумные вина, можно пить.

1990 Если бы не засуха, вина получились бы отличные. Хорошие, но не великолепные.

Сорта винограда

В 1996 году Côtes du Rhône Appellation определила параметры вина, которые имеют типичные характеристики вин Côtes du Rhône. Доминирующим сортом винограда является Grenache  для красных вин (на севере долины Роны — это Syrah). 80% белых вин делаются из смеси Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc иViognier. Минимальное содержание алкоголя — 11%.

Для Côtes du Rhônes Village и 5 локальных A.O.C. (Châteauneuf du Pape, Gigondas, Vacqueyras, Beaumes de Venise и Vinsobres) используются более строгие правила. Например, красные вина Côtes du Rhône Villages должны содержать 50% Grenache noir, 20% Syrah и / или Mourvèdre. Другие сорта винограда разрешены в количестве не выше 20%.

Grenach noir, завезенный из Испании в 18 веке, выдерживает ветер мистраль и засухи, развивая насыщенный, фруктовый и пряный аромат. Виноград Syrah был завезен, видимо, греками (они поселились в Марселе) в 6 г до н.э. Он дает красочные, ароматные вина с отличным потенциалом старения. Mourvèdre, также испанский по происхождению, требует света и тепла. И то, и другое — оптимально в Провансе. Виноград дакет сложный и интенсивный вкус.

Vintage

Хотя это важный фактор, но не в долине Роны. Винтаж больше значим в малоподходящем для виноделия климате, как например, на севере Европы. Исключением являются неудачные года, типа 2002, когда было полно проливных дождей и наводнений. Липкие верхние почвы превратили урожай в ужас, виноделы были в отчаяньи. Тем не менее, позднеспелый Gigondas с его высокими виноградниками лучше всех справился с ситуацией. Жаркий 2003 год считается отличным годом для винтажа, также как и 4 года с 1998 по 2001. 2004 год был довольно прохладным и сухим, принеся низкие урожаи, но скорее всего он будет также хорош для винтажа, как и вышеперечисленные годы.

A.O.C. Ctes du Rhne

A.O.C.  Côtes du Rhône включает 171 коммуну в 6 департаментах:  Ardèche, Drôme, Gard, Loire, Rhône и Vaucluse.

Есть несколько Аppellations в регионе Côtes du Rhône — Beaumes de Venise (для красных и сладких вин), Chateau Grillet, Châteauneuf du Pape, Clairette de Die, Condrieu, Cornas, Côte Rotie, Côteaux de Pierrevert, Grignan-Les-Adhémar (до 2009 известное как Côteaux du Tricastin), Côtes du Luberon, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Ventoux, Côtes du Vivarais AOVDQS, Crozes-Hermitage, Gigondas, Hermitage, Lirac, Rasteau (только для сладких вин), St.Joseph, St.Peray, Tave, Vacqueyras иVinsobres.

Южная Рона

A.O.C. Côtes du Rhône внизу винной пирамиды предлагает некоторые обожаемые во Франции вина по доступной цене. Вина должны содержать по крайней мере 4% винограда сорта Grenache и содержать алкоголя не менее 11%.  Они могут обладать немного фруктовым вкусом и в целом не подходят для хранения.

A.O.C. Côtes du Rhône Village — это следующий шаг наверх. Виноградники обозначенные как Côtes du Rhône Village должны обладать исколючительными природными условиями для виноделия. Вина должны содержать минимум 50% винограда сорта Grenache и алкоголя минимум 12,5%. 18 деревень имеют право использовать знак Côtes du Rhône Village. Средни них

  • в Провансе: Cairanne, Plan de Dieu (Camaret-sur-Aigues, Jonquières, Travaillan, Violès), Rasteau, Roaix, Sablet, Séguret, и Massif d’Uchaux, а также Valreas и Visan в Enclave des Papes.
  • в Drôme Provençale: Puymeras, Rochegude, Rousset-les-Vignes, St.Maurice-sur-Eygues и St. Pantaléon (возле Nyons).
  • в Gard Provençal: Chusclan, Laudun, St.Gervais и Signargues (на юго-запад от Авиньона).

Примерно 80% вина Côtes du Rhône Village изготавливается в перечисленных выше деревнях. Некоторые амбициозные лучше виннные деревни получают свой A.O.C, то есть свой собственный апелляцион, как например Châteauneuf du Pape (A.O.C с начала появления системы A.O.C. в 1930-х гг). На данный момент 4 деревни из Côtes du Rhône villages получили свой апеласьон)

  • Gigondas (в 1971),
  • Vacqueryas (в 1995) и
  • Beaumes de Venise (2005)
  • Vinsobres (в 2005).

Говорят, что следующие кандидаты — Cairanne и Rasteau.

Вина Côtes du Rhône Village имеют среднюю базу и очень отличаются от региона к регионе: богатый вкус и способность к старению в Vinsobres, очень фруктовые розовые вина в Chusclan, красные сладкие ликеры в Rasteau, пряные красные вина в Cairanne.

На вершине винной пирамиды южной долины Роны находятся 5 винодельческих деревни с собственными A.O.C : , Gigondas, Vacqueyras и с 2005 Beaumes de Venise и Vinsobres.

Еще есть 4 А.О.С. южной долины Роны:

Côtes du Ventoux — расположен на южных склонах горы Ventoux, с их почвами из чистого белого известняка. Здесь выращиваются очень приятные, фруктовые красные вина. Хорошее качество по очень разумной цене. Пьют эти вина молодыми.

Côtes du Luberon: винодельческий регион между Cavaillon и Apt производит в основном красные вина, несколько превосходных «розе» и несколько белых вин. Красные вина очень приятные с деликатным букетом. Розовые вина — освежающие и восхитительные. Пьют молодыми.

Tavel: король розового вина! С 16-го века Тавель производит лучшие «розе» во Франции. Это структурные вина, которые удивят Вас, если вы привыкли только к легким розовым винам. Розовые вина Тавель могут стареть. Они употребляются во Франции круглый год, а не только в летнее время, как обычно принято пить розовые вина.

Южная Рона

И два А.О.С. для сладких вин:

Beaumes de Venise: с 1943 года деревня известна как » Beaumes de Venise Vin Doux Naturel A.O.C.» и прославленным Muscat de Beaumes de Venise — естественно сладким вином.

Южная Рона

Rasteau: «Rasteau Vin Doux Naturel A.O.C.» менее известен, чем Beaumes de Venise, но получила свой собственный знак A.O.C.  одновременно с ним.


Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Крепкий алкоголь
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: