Макабео сорт винограда

Видео Лидия – столово-технический сорт винограда

Изысканнейший сорт Muscat с маленькими ягодами, как у менее благородного Александрийского Muscat (Gordo Blanco или Lexia в Австралии, где его разводят как столовый виноград). Под именем Moscato Bianco его используют в Италии для производства Asti и изысканных шипучих вин. На юге Франции и в Греции из него изготавливают многие лучшие вина. В Испании это Александрийский Мускат. Австралийские мускаты делают из темно-окрашенной разновидности Коричневого Муската. Существует более легкий Muscat Ottonel.

Макабео сорт винограда

Chenin Blanc (Шенэн Блан)

Чрезвычайно разнообразное- аромат меда и мокрой соломы

Мир вина

В Испании насчитывается около 90 сортов винограда.

Самую большую площадь, которую когда-либо занимал один сорт винограда, имеет белый Ариен в долине Кастильо Ла Манча. Среди белых сортов необходимо упомянуть Албранильо в Галиции, Албильо (Бургос и Мадрид), Гарнача Бланка (Таррагона и Арагон), Москатель (Валенсия и Малага), Паломино (Кадис и Вальядолид), Пареллада (Каталония), Вердехо (Кастилья-Леон), Виура-Макабео и Ксарелло (Каталония). Из зарубежных сортов самыми удачными оказались Шардонэ и Совиньон Блан.

Из красных сортов наиболее распространен Темпранильо (Алава, Ла Риоха, Наварра), известный под другими названиями практически во всех регионах страны: Уль де Льебра (Каталония), Тинто Фино или Тинта дель Паис (Кастилья-Леон), Тинто де Торо (Замора), Тинто де Мадрид (Мадрид), Сенсибель (Кастилья ла Манча). Другие красные сорта Испании – Гарнача, Бобаль (Валенсия и Альбасете), Кариньен (Арагон и Каталония), Грасиано (Алава и Риоха), Манто Негро (Балеарские острова), Монастрель (Мурсия, Аликанте и Валенсия), Мористель (Арагон). Из зарубежных сортов наиболее популярны – Каберне Совиньон и Мерло. Все большей популярностью пользуются такие французские сорта, как Пино Нуар, Мальбек и Каберне Фран.

Сорта красного винограда:

Темпранильо — лучший испанский сорт винограда: темного цвета, с толстой кожей, превосходного качества и очень ароматный. Один из наиболее распространенных сортов в Испании, и особенно в Риохе. Дает от 10,5 до 13% алкоголя, обладает хорошим уровнем кислотности. Вина из него пригодны к длительной выдержке, особенно в сочетании с менее изысканными сортами: например, Гарнача и Масуэло. Большинство вин категории Резерва и Гран Резерва в Испании производятся с преобладанием именно этого сорта.

Гарнача. Гарнача Тинто является испанским вариантом французского сорта Гренаш. Это виноград с толстой кожицей не подвержен воздействию ложномучнистой росы. Высокоурожайный сорт, может содержать до 16% эквивалента алкоголя, часто смешивается с Темпранильо с целью придания последнему полноты и силы. Также улучшает потенциал выдержки вин из Темпранильо. Выращивается в Риохе, Мадриде, Наварре и многих других винодельческих регионах страны.

Грасиано — используется в качестве вспомогательного сорта. Привносит свежесть и аромат. Дает около 11% алкоголя. Часто используется для производства вин категории Гран резерва. Низкоурожаен. Производится в Риохе и Наварре.

Масуэлло. Второе название – Кариньен. Дает хороший урожай, обладает темным цветом и насыщенностью, с высоким уровнем содержания танинов. Из винограда этого сорта производится крепкое, но сбалансированное вино.

Монастрель — очень урожайный и сладкий сорт. Вино, производимое из него, обладает темным цветом, изысканным вкусом и ароматом, содержит высокий процент алкоголя и имеет хороший потенциал выдержки. Выращивается в Пенедесе, Валенсии и других винодельческих регионах.

Читайте так же:  Бренд Baron Otard

Сорта белого винограда:

Виура. Также называется Макабео. Вырабатывает около 11% алкоголя. В большом количестве содержит виноградную кислоту и используется для производства легкого фруктового вина путем ферментации в сосудах из нержавеющей стали.

Макабео является основным сортом для производства испанских игристых вин. Один из основных сортов в Наварре, Риохе, Сомонто, Таррагоне.

Гарнача Бланка — из этого сорта однородное вино с высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью.

— Мальвазия — великолепный сорт используют для приготовления очень ароматного вина с ярко выраженным индивидуальным характером. Хорошо выдерживается.

Пареллада. Великолепный сорт винограда с высокой урожайностью. Обладает высоким уровнем кислотности и низким уровнем содержания алкоголя. Этот сорт используется благодаря его свежести, фруктовому букету и вкусу, для приготовления белых вин и «кава» (игристые вина

www.vseovino.ru

ДРУГОЕ

Макабео сорт винограда

Шенен блан (chenin blanc) – ч. 2

На южном берегу Луары виноградники районов Кото-дю-Лайон и Кото-де-лОбанс, расположенных на аспидных сланцах, лают вина…

Макабео сорт винограда

Шенен блан (chenin blanc)

Видео: Chenin Blanc, Spier 2009. Эпизод 2009Шенен Блан дает широкий спектр вин – от очень сухих до полусладких и…

Макабео сорт винограда

Пино нуар (pinot noir, pinot nero, spatburgunder)

Хороший Пино Нуар представляет собой уникальную комбинацию благоухания, вкуса, шелковистой текстуры и изысканности.…

Макабео сорт винограда

Мускат (muscat)

Видео: Let’s Travel: Muscat (Muskat) – The Spirit Of Oman [Deutsch] [English Subtitles]Мускат – большая семья…

Макабео сорт винограда

Красное вино. Сорта красных вин.

Видео: Выбираем вино правильно [Напитки Сheers!]Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) Пино Нуар (Pinot Noir, Pinot…

Макабео сорт винограда

Гренаш нуар (grenache noir, garnacha tinta, cannonau)

Из Гренаша, чаще всего в ассамбляже, производят широкий спектр вин от питких красных сухих с перечной нотой во вкусе и…

Макабео сорт винограда

Азиатские дегустаторы оценили автсрийские вина

Австрийские вина из сорта винограда Пино Нуар показали великолепные результаты на профессиональной слепой дегустации в…

Макабео сорт винограда

Шинон и бургей

Самыми знаменитыми красными винами Touraine и Loire считаются St-Nicolas-de-Bour-gueil, Bourgueil и Chinon. Только…

Макабео сорт винограда

Фриули-венеция джулия

Северо-восток Италии — единственный регион, где доминируют ароматные белые вина с незабываемым вкусом. На карте…

Макабео сорт винограда

Сорта черного винограда

АГИОРГИТИКО. Превосходный греческий сорт, сырье для насыщенных вин Немей, которые часто выдерживают в дубовых…

Макабео сорт винограда

Сорта винограда (международные)

Если оттенки присущего вину вкуса определяются географией, исходным материалом для него служат все же сорта или сорт…

Макабео сорт винограда

Сорта белого винограда

АЛЬБАЛОНГА. Кросс рисланера и сильванера. выведенный и выращиваемый в Германии. Его ценят за высокое содержание…

Макабео сорт винограда

Руссильон

Тот факт, что в географическом названии региона Руссильон (Roussillon) следует за Languedoc, вовсе не указывает на…

Макабео сорт винограда

Пино гриджио (pinot grigio) – итальянец французского происхождения

В интернете и околопрофессиональных кругах наблюдается путаница: Пино Гриджио и Пино Гри переводятся одинаково –…

Макабео сорт винограда

Орегон

Орегон (Oregon) гордится своей непохожестью на Калифорнию. Но основная часть штата не похожа и на расположенный…

Макабео сорт винограда

Виноделие в швейцарии

Несмотря на соседство с ведущими странами-импортерами вина, Швейцария до недавних пор не торопилась расставаться со…

Макабео сорт винограда

Виноделие в словении

Видео: Slovenia || Our Home-made vine || Ice skating in LjubljanaНовое государство Словения небольшой своей частью…

Макабео сорт винограда

Виноделие в румынии

Несомненно, наступит день, когда Румыния будет экспортировать великолепные вина. И это обусловлено не только…

Макабео сорт винограда

Вино пино нуар – рожденное во франции, признанное во всем мире

Легендарный виноград Pinot Noir и не менее известное одноименное вино неизменно вызывает интерес у любителей хорошего…

Макабео сорт винограда

Вино «шираз»

Видео: Types of Red Wine : Shiraz Wine FactsШираз — это красновинный технический сорт винограда, происходящий из…

Макабео сорт винограда

«Что будем пить?» С этого вопроса начинается немало волнующих моментов, будь то свидание, дружеские…

Матурана Бланка

Предположительно, это тонкокожий клон сорта Матурана Тинта, иногда упоминаемый под именем Рибадавия (Ribadavia) – по названию одноимённого города в Галисии. Такая же этимология и у винного субрегиона Ribadavia в аргентинской Мендозе.

Читайте так же:  Бутылка шампанского

Макабео сорт винограда

Из этого сорта делают сложные белые вина с высоким содержанием алкоголя. Но, к сожалению, он играет в Риохе далеко не первую роль после вердехо и .

Вино из Матурана Бланка обычно получается легкотелым, с высокой кислотностью и с диапазоном ароматов от цитрусов до более экзотических фруктов, вроде айвы.

Этот сорт примечателен тем, что для Риохи – это один из сортов, о котором есть самые ранние упоминания: он встречается в текстах, датированных 1622 годом.

Тем не менее, он сдал позиции другим белым сортам региона, поскольку считается, что они лучше.

Впрочем, часть виноделов Риохи так не считает, и посадки Матурана Бланка хоть и остаются мизерными, но всё же растут.

Матурана Бланка созревает рано, в отличие от своего темнокожего тёзки Матурана Тинта.
Высокая кислотность ягод передаётся и вину. К сожалению, сорт легко подвержен гнили, и требует особого внимания из-за способности этого вина быстро набирать алкогольную крепость.

Этот сорт редко используется в одиночку, хотя немногочисленные вина из 100% Матурана Бланка, появившиеся на рынке, получили неплохие отзывы.

Матурана Тинта

Макабео сорт винограда

Maturana Tinta – почти исчезнувший красный виноград знаменитого испанского винного региона Риоха.

Это сравнительно поздно созревающий сорт, что существенно отличает его от флагманского для Риохи темпранильо.

Немногочисленные современные вина “Матурана” имеют ароматы горных трав и сладкого перца – тона, которыми обычно славятся сира и каберне фран из более прохладных регионов. В состав бленда этот виноград способен привнести хорошую кислотность.

Когда-то виноград Матурана представлял значительную часть виноделия Риохи. До появления здесь филлоксеры в конце 1860х, его можно было найти на многих виноградниках по всему региону.

Нападение филлоксеры уничтожило огромное количество лоз Матурана Тинта. Те, что не забросили, выкорчёвывали и засаживали вообще другими культурами. Нетронутые эпидемией лозы старели и умирали своей смертью. Новых не высаживали, потому что на сцене появились улучшенные клоны Темпранильо и Гарначи. Так, к началу 21 века в мире осталось всего пара образцов ДНК Матурана.

Виноградарь из Риохи Хуан Карлос Санча отыскал оставшиеся лозы и предпринял попытку возродить этот артефакт винного наследия Испании.

Сегодня зоной основной концентрации лоз Матурана является Риоха Альта, где они культивируются на глинисто-известняковой почве на высотах около 600 метров.

В 2007 Управляющий Совет (Consejo Regulador) по винам Риохи официально признал сорт Матурана Тинта законным в рамках DOC этого региона, таким образом, дав возможность использовать его в знаменитых на весь мир красных .

вино АЛЬТО РЕАЛЬ МАКАБЕО 12-14 0.75

Бодегас дель Росарио (Bodegas del Rosario)

http://bodegasdelrosario.es

Компания Бодегас дель Росарио, названная так в честь Святой Девы Марии дель Росарио, покровительницы Бульяса, была основана в 1950 году, как кооператив, объединивший более 1000 мелких фермеров, владеющих виноградниками и производивших вино у себя дома; тогда это стало настоящей революцией в экономике и дало большой импульс развитию региона. На сегодня это крупнейшее винодельческое предприятие региона. Кое-что здесь сохранилось со времен основания: старое здание винодельни с оригинальным фасадом, «залом мозаик», стены которого украшены забавными картинками на тему виноделия, старые бетонные емкости для хранения вина и подвалы, где в дубовых бочках выдерживаются вина. Но в целом Бодегас дель Росарио – один самых современных винных заводов в регионе; производство оснащено высокотехнологичным оборудованием: автоматическими прессами, стальными емкостями с автоматизированноой системой контроля температуры, собственной лабораторией, оснащенной компьютерными установками для анализа качества. Предприятие производит около 3 млн

литров разнообразных вин, отражающих местный терруар, обладающих индивидуальностью, и, что немаловажно, неплохим соотношением цена-качество.

Читайте так же:  Сравнительный анализ бражной колонны и самогонного аппарата

Испания

РЕГИОН

Мурсия (Murcia)

Бульяс – один из трех DO, расположенных на территории испанской провинции Мурсия, располагается на в западной ее части, на границе с Андалусией. Это самый маленький по площади виноградников (немногим больше 2000 га), и самый молодой (основан в 1994 году) DO Мурсии, хотя и является старейшим винодельческим регионом. Бульяс отличается от соседних Хумильи и Йеклы по климату и считается самым холодным регионом Мурсии: поздней осенью нередко бывают заморозки и дуют сильные холодные ветра. Осадков здесь очень мало – около 300 мм в год,  выпадают они преимущественно весной и осенью, в виде дождей. Рельеф территории очень многообразен, виноградники разбиты на высоте 400-900 метров над уровнем моря и в основном расположены в небольших окруженных горами углублениях-долинах, называемый здесь «онда» (исп. «honda»).

Сорта винограда. Основным сортом, также как в соседних Хумилье и Йекле, является красный сорт Монастрель, он занимает наибольшие площади. Кроме  него для красных и розовых вин выращивают Темпранильо, Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Гарнача, а также Макабео и Аирен — для белых. Здесь в основном производятся розовые и красные вина, очень фруктовые, обладающие собственным характером.

АПЕЛЛАСЬОН

Бульяс (Bullas)

Бульяс – один из трех DO, расположенных на территории испанской провинции Мурсия, располагается на в западной ее части, на границе с Андалусией. Это самый маленький по площади виноградников (немногим больше 2000 га), и самый молодой (основан в 1994 году) DO Мурсии, хотя и является старейшим винодельческим регионом. Бульяс отличается от соседних Хумильи и Йеклы по климату и считается самым холодным регионом Мурсии: поздней осенью нередко бывают заморозки и дуют сильные холодные ветра. Осадков здесь очень мало – около 300 мм в год, выпадают они преимущественно весной и осенью, в виде дождей. Рельеф территории очень многообразен, виноградники разбиты на высоте 400-900 метров над уровнем моря и в основном расположены в небольших окруженных горами углублениях-долинах, называемый здесь «онда» (исп. «honda»).

Сорта винограда. Основным сортом, также как в соседних Хумилье и Йекле, является красный сорт Монастрель, он занимает наибольшие площади. Кроме него для красных и розовых вин выращивают Темпранильо, Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Гарнача, а также Макабео и Аирен — для белых. Здесь в основном производятся розовые и красные вина, очень фруктовые, обладающие собственным характером.

www.somelie.ru

Видео Фрагмент видеокурса Выращивание южного винограда в регионах с холодным климатом

Светлокожая мутация Pinot Noir, которую часто путают с ее «кузеном» Chardonnay, особенно в Италии, где этот виноград называют Pinot Bianco. Этот часто встречающийся в Эльзасе виноград, родственный Auxerrois, иногда называют Clevner. Из него получают плотные вина, включая замечательно богатое Trockenbeerenauslesen, известное в Австрии как Weissburgunder. Полнота изготовляемых из него вин сделала этот сорт популярным и в Германии. Виноград отличается низким содержанием кислоты и ароматичных компонентов, поэтому вино из Pinot Blanc, как правило, пьют молодым.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Заключение

Неукрывные сорта винограда пользуются популярностью в регионах с холодными зимами. Они дают хороший урожай в условиях короткого теплого лета. Правда, такой виноград считается техническим, поскольку его вкусовые качества не так хороши, как у винограда, выращенного в теплой и солнечной Испании. Его обычно используют для изготовления столового вина или сока. Также многие неукрывные сорта винограда подходят для приготовления джемов и варенья.

https://youtube.com/watch?v=VIDEO_ID%3Fplaylist%3D_NB3kyTd0vE%2CvRQPVG8YdPE%2CwTq2ZSFNZvg%2Cm6b_pyUFJos%2Clz9Zg2hAtmQ

Купить саженцы любого сорта можно как на рынке, так и в питомниках. При этом лучше всего за покупкой отправится в питомник, где вы можете быть уверены, что приобретете тот сорт, который хотите. На рынке же всегда есть вероятность того, что вы получите не тот виноград, который заказываете.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Крепкий алкоголь
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: