Обзор вина Гави

Идеальный вариант для аперитива

Это элегантное вино прекрасно подходит для торжественного случая или воскресного обеда. Уровень алкоголя невысокий, поэтому небольшой бокал может себе позволить даже абсолютный трезвенник. Это идеальный аперитив для сопровождения овощных блюд, различных закусок и рыбных супов. Хотя никто не запретит подавать их и под горячее. Кто-то предпочитает запивать ими десерт, но для этого лучше подходят сладкие красные вина. Если вы уже пробовали их и считаете себя ценителем игристого напитка, то наверняка знаете, что существует несколько разновидностей «Гави». Они зависят от местности, в которой был выращен и собран виноград. Как правило, простому обывателю трудно различить все тонкости вкуса, однако профессионалы говорят, что разница между ними очевидна.

Как выбрать оригинальный продукт

Обзор вина Гави Будьтеосторожными, приобретая сегодня вино в магазинах своего города. Рынок алкоголя перенасыщен большим количеством алкогольной продукции. Фактически сегодня подделывают все популярные торговые марки, и итальянские изделия так же, как и —испанское вино —, не стали исключением.

Чтобы не прогадать и выбрать действительно качественный ассамбляж, в процессе покупки учитывайте следующие нюансы:

  • Оформление бутылки. Каждый производитель по-своему оформляет тару, в которой продает вино. Таким образом, если вам приглянулась определенная торговая марка, не поленитесь посетить сайт компании-производителя и ознакомиться с тем, как на самом деле должны выглядеть оригинальные ассамбляжи. Также осмотрите бутылку на предмет заводского брака. На фирменном премиальном продукте не должно быть потеков клея, поврежденных пробок или сколов стекла.
  • Акциз. Главной защитой любого иностранного алкоголя от подделки является наличие акцизной марки. Данный элемент говорит о том, что товар прошел все надлежащие проверки и был должным образом оформлен при переходе через границу. Отсутствовать акциз может только в том случае, если вы приобретаете продукт в зоне свободной торговли.
  • Место приобретения. Покупайте качественное —итальянское вино— только в специализированных магазинах. Не доверяйте гастрономам и мелким ларькам. Запомните, что в фирменном магазине помимо консультаций вам могут предоставить сертификаты качества.
  • Чистота. Перед покупкой всмотритесь в структуру алкоголя. В ней не должно быть никаких примесей. Исключительно ровный окрас и прозрачность. Наличие новообразований в виде мути или осадка является прямым признаком некачественных составляющих, что априори не может соответствовать премиальному уровню.

Характеристики сорта и напитков

Кортезе выращивают в юго-восточной части Пьемонта и собирают в 11 коммунах, одна из которых дала название винам Гави. Виноградные плантации расположены на холмах в непосредственной близости от Лигурийского моря. Почвы в регионе разнообразны, как и климатические условия. Лучшее сырье собирают на холме Роверето.

Кортезе – один из самых дорогих и знаменитых местных сортов, способный сохранять свежесть вне зависимости от погодных условий. Для зрелых плодов характерна высокая кислотность, которую сложно контролировать, поэтому за пределами региона виноград не пользуется популярностью. В Пьемонте же данную особенность научились обращать в преимущество.

Зона «Gavi DOCG» объединяет около 400 виноделен, каждая из которых изготавливает напитки с собственным характером и вкусоароматическими свойствами. Общее для всех вин из плодов Кортезе – свежесть и преобладание цитрусово-цветочных нот в букете. В аромате можно уловить сладкие ноты специй, акациевого меда, персиковые и миндальные оттенки. Цвет напитков определяет бледно-желтая окраска ягод: для вин характерен легкий лимонный оттенок с вкраплением зеленого. Вкус элегантный, гармоничный с обязательным включением минеральных компонентов.

Какие бывают виды этого напитка

При выборе идеального алкогольного сопровождения к сегодняшнему вечеру вы столкнетесь с достаточно широким многообразием вина Гави. Его созданием занимаются многие компании-производители, каждая из которых использует свою уникальную рецептуру.Обзор вина Гави В частности, к наиболее интересным вариантам данных изделий смело можно отнести:

  • Gavi dei Gavi DOCG. Вино Гави белое сухое с приятным золотисто-соломенным отблеском. В его вкусе выделяется кислинка, сформированная из колорита экзотических фруктов, а в аромате отлично слышны нюансы горьких трав, шалфея, пороха и кремния.
  • Вино Ramino Gavi. Алкоголь нежного соломенного цвета с терпким узнаваемым послевкусием и нежной кислинкой. В аромате слышны фруктово-цветочные переливы.
  • La Meirana Gavi DOCG del Comune di Gavi. Соломенно-желтый продукт с тонким фруктовым ароматом, в котором доминирующую позицию берет на себя персик. В гастрономических показателях вырисовывается идеально теплый фруктовый баланс.
  • Nicola Bergaglio Gavi di Gavi DOCG. Нежно-желтый алкоголь с оригинальными зелеными отблесками. Обладает медовым оттенками во вкусе и выразительным ароматом, основанным на нотах акации и белого персика.

Кастелло ди Тассароло

Регион производства – Пьемонт. Спелые ягоды не доверяются машинам для сборки ягод, поэтому при производстве используется исключительно ручной труд. Виноделы говорят, что это имеет большое значение. Ягоды поступают в пневматический пресс. Для получения напитка самого лучшего качества используется только первый, самый нежный сок. Он сразу поступает в емкости, где будет находиться все время, пока проходит ферментация.

На выходе получатся светло-соломенный напиток с легким зеленоватым оттенком. Обладает нежным и легким ароматом, в котором отчетливо чувствуются экзотические фрукты и цитрусовые. Вкус мягкий, с долгим и очень приятным послевкусием. В специализированных магазинах стоимость одной бутылки около 1900 рублей.

Обзор вина Гави

Как правильно подавать

Обзор вина Гави Чтобы  не огорчило вас неприятным послевкусием или хаотичным ароматом, обязательно перед подачей учитывайте общепринятые классические каноны потребления данных напитков. Прежде всего, подберите для дегустации правильные фужеры. Лучше всего разливать ароматные ассамбляжи в бокалы типа тюльпан, имеющие высокую ножку и прозрачное стекло. Они позволяют досконально изучить внешний вид продукта, его цвет и структуру. Также весомую роль отыгрывает и температура продукта. При разливе она должна быть в пределах 10-13 градусов. Переохлажденный Гави скрывает большую часть своих уникальных нот в аромате, тогда как перегретый огорчает чрезмерно резким ароматом.

Классификация вин и особенности производства

Под названием «Гави» объединены три группы вин:

  1. Тихие
  2. Игристые
  3. Фриззанте

Производят напитки по классическим технологиям с некоторыми дополнениями. Сорт Кортезе считается достаточно трудным в обработке: обращаться с ним умеют только опытные виноделы. Основная проблема – высокая кислотность, которая становится еще значительнее в холодные годы. Решают ее двумя способами:

  1. Добавлением концентрированного сусла в бродящее вино.
  2. Применением частичной яблочно-молочной ферментации для смягчения вкуса.

После поступления на завод подготовка собранного вручную сырья производится максимально быстро, поскольку хрупкий аромат «капризного» Кортезе быстро улетучивается в тепле. Маститые виноделы стараются сразу отправить его под пресс. Готовое сусло охлаждается до 5 °C и проводит в таком состоянии несколько часов, после чего наступает фаза ферментации при температуре около 17 °C. Она длится несколько недель.

Выдержка осуществляется в стальных емкостях или дубовых бочках. «Капризный» характер Кортезе и тут дает о себе знать: долгого хранения в «дереве» он не любит – аромат вина от такого содержания портится. Поэтому производителям приходится подстраиваться, меняя емкости в поиске нужного «вкуса».

Игристое Гави (сухое, брют, сладкое) делают по традиционному для Италии методу Шарма. Для фриззанте предусмотрено прерывание процесса вторичной ферментации, что сокращает уровень содержания в нем углекислой кислоты.

Производители Гави

Первое достойное вино из плодов Кортезе появилось на винодельне «La Scolca». Именно здесь был выпущен напиток, который впоследствии приобрел мировую известность. До этого белым сортам из Пьемонта особого внимания не уделяли.

Сегодня хороших производителей Гави, помимо старейшего хозяйства «La Scolca», в регионе немало, как и вариантов, выпускаемых ими вин. В числе известных можно назвать: «Villa Sparina», «Nicola Bergaglio», «Broglia Gian Piero», «La Giustiniana».

Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или напишите Взболтаю на почту. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

Марки вина | 25.09.2018

  • 80
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Дегустационные характеристики

Стремясь окружить себя лучшими вариантами алкоголя и обратив внимание на представителей Гави, вы не прогадали. Это превосходные ассамбляжи, контролируемые по происхождению

То есть аналогов от других компаний из прочих регионов вы никогда не встретите. Созданные опытными мастерами, данные напитки поразят вас своей честностью и многогранностью в плане ароматического и гастрономического фундамента. В частности, отметим, что данные изделия производятся исключительно из винограда кортезе, который сегодня выращивается на территории 11 коммун Пьемонта.

Цвет

Визуальное исполнение основано на идеально прозрачной консистенции желтоватого цвета. Оттенки напитков при этом могут разниться от нежно-золотого до ярко-янтарного.

Аромат

В основе ароматического букета вырисовывается нежный цветочно-фруктовый букет с весомой долей яблок, лимонов и белых цветов.

Вкус

В плане гастрономического превосходства вы можете рассчитывать на узнаваемую фруктовую палитру, обогащенную минеральной составляющей. В послевкусии прослеживается приятная доля миндаля.

Знаете ли вы? Всецело в регионе Пьемонт насчитывается более 350 производителей вина из винограда Гави.

Cantina Produttori del Gavi

Это хозяйство было образовано в 1950 году. На сегодняшний день оно включает в себя 120 виноградников. Производит широкую гамму вин, которые отличаются добротностью и отличным качеством:

  • Primi Grappoli Gavi – легкий напиток, который напоминает о лете. Его отличают яблочно-цитрусовые ароматы, свежесть и легкость.
  • Maddalena Gavi – это вино обладает более насыщенным ароматом, который включат нотки яблок и белых цветов, а также цитрусовых. Судя по отзывам знатоков, напиток привлекает именно весенней свежестью и неповторимым очарованием.
  • Aureliana Gavi – изготовлен из ягод, выращенных на «красных» землях. Более спелое, фруктовое и чуть сладкое в аромате, бархатистое. Ценители подчеркивают его особую теплоту, словно солнышко, оно разливается по бокалам, напоминая о лете.
  • Выпускает это хозяйство и классическое «Гави». Вино белое, сухое, очень элегантное и нежное. Его отличает цитрусовый аромат и приятно освежающий, чуть солоноватый вкус.
  • Gavi del commune – это вино с выраженным цветочно-медовым ароматом и свежим вкусом.
  • Отдельного внимания заслуживает ограниченная серия игристых вин Gavi Brut. Выпускаются они строго в ограниченном количестве. Каждый год в продажу поступает 6 тысяч бутылок. Удивительный напиток, который отличается ароматом персика и абрикосов, цветов акации. К нему добавляются медовые нотки.

Целую коллекцию безупречных вин дарит вам Любители и знатоки, все сходятся на том, что это отличные, выдержанные напитки с изумительным вкусом. Каждое из них несет свою особую нотку, чем и выделяется на фоне остальных.

Обилие винодельческих хозяйств

На территории, которая подходит для выращивания винограда сорта кортезе, сегодня расположено около 400 хозяйств. Каждое из них стремится поместить на этикетку данные о себе. Конечно, они занимаются выращиванием лучшего вина «Гави». Сорт винограда при этом неизменен, но условия произрастания лозы накладывают свой отпечаток.

La Giustiniana – это одно из самых старых хозяйств в зоне Gavi. Находится оно на территории Роверето. Как уже говорилось выше, почвы здесь богаты железом и глиной, что оказывает влияние на вкусовые качества ягод. Для производства напитка виноделы собирают плоды с двух разных участков. Получается совершенно разное по стилю вино:

  • «Гави дель Комуне ди Гави» – богатое и очень интересное. Оно прекрасно подходит для романтического вечера. Словно букет нежных цветов и корзина со спелыми фруктами, оно наполнит вечер самыми приятными впечатлениями. Вино с хорошей кислотностью, которое с возрастом становится только интересней, приобретая дымный тон.
  • Вино «Гави дель Комуне» – для него ягоды берут с участка, где лоза растет на «белой» почве. Аромат элегантный и очень деликатный. Чувствуются белые цветы и зеленое яблоко, груша и цитрусы. В послевкусии присутствует миндальная горчинка.

Если вы еще не пробовали ни одно из этих вин, то берите сразу оба. В процессе дегустации обязательно выделите, какое из них нравится больше.

Обзор вина Гави

Итальянское вино из региона Пьемонт с фруктовым послевкусием

  • Опыт использования:
    несколько раз
  • Стоимость:
    800 руб.

Всем привет.

Вино Batasiolo Gavi DOCG 2016 я приобрела по наводке своих родителей, которые знают, что алкоголь я практически не употребляю, а если и покупаю, то только что-то интересное, необычное, что можно с удовольствием медленно дегустировать, а не глушить стаканами:)

Место покупки: сеть магазинов “Добрый вечер” (Москва).

Стоимость: около 800 руб.

Цена объясняется тем, что вино имеет маркировку DOCG, а это:

высшая категория в классификации итальянских вин, гарантирующая географическое происхождение и метод производства вина.

В свою очередь, Gavi – это название муниципалитета в провинции Пьемонт, Италия, где и производятся вина Gavi. Вот как их описывают в сети:

Это известные итальянские белые вина.

Производятся из белого винограда сорта кортезе, собранного с виноградников, расположенных на территории 11 коммун (муниципалитетов): Гави и др.

Тихие сухие вина Гави обладают живым и элегантным характером, а их поклонники считают Гави одним из вин, идеально сочетающимися с морепродуктами. Кортезе, из которого производятся вина, передаёт им тонкость, деликатность и свежесть, а также элегантный и мягкий аромат.

Что касается конкретно данного вина, то его характеристики таковы:

Производитель: Batasiolo

Крепость: 12%

Вид: белое сухое

Объем: 0.75 л

Виноград: 100% кортезе

Описание:

У вина чистый, утонченный вкус с гладкой текстурой, хрустящей кислинкой и долгим, фруктово-минеральным послевкусием.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из морепродуктов, рыбы или легким закускам. Также вино является отличным аперитивом.

Обзор вина Гави
Вино Batasiolo Gavi DOCG 2016
На обратной стороне бутылки – этикетка с информацией на русском языке:

Обзор вина Гави
Вино Batasiolo Gavi DOCG 2016
Пробка – натуральная, как и положено хорошему вину:

Обзор вина Гави
Вино Batasiolo Gavi DOCG 2016
А теперь о моих впечатлениях.

Обзор вина Гави
Вино Batasiolo Gavi DOCG 2016
Цвет вина светлый золотистый. Я его пила охлажденным в качестве аперитива – я люблю именно распробовать вкус и аромат вина, ничего им не запивая. Запах приятный, не резкий. Вкус мягкий, кислинка умеренная.

Что меня в нем сразило: в первый раз, когда я его попробовала, я четко почувствовала земляничное послевкусие! Ничего землянично-клубничного я в тот день не ела (на дворе был март месяц). А вкус откуда-то появился.

В последующие разы опыт повторить не удалось. В послевкусии чувствовались какие-то фруктовые нотки, но это была уже не земляника. И тем не менее, вино очень интересное, и, безусловно, достойно того, чтобы любители хороших вин его попробовали.

Конечно же, вино рекомендую и ставлю высший балл:)

Amoreenaрекомендует

Ассамбляжи, в которых каждый потребитель найдет отраду

Напитки региона Пьемонт уже многие десятилетия не оставляют в покое вкусовые рецепторы изощренных ценителей виноградных ассамбляжей. Это уникальные коллекции белых и красных вин, завоевывающие высочайшие награды на международных конкурсах. Продукты Гави по праву считаются примером эталонного вкуса и качества. В их колоритном многообразии вы с легкостью найдете алкоголь, способный стать достойным сопровождением к романтическому вечеру, а также к встрече старых подруг. Данный алкоголь создает непревзойденный антураж для любого праздника.

Посетите уже сегодня ближайший алкомаркет и пополните свои запасы спиртного изысканной бутылочкой премиального напитка из винодельческого сердца Италии.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Крепкий алкоголь
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: