Highland Park виски

Viking Heroes Tour

Following a short film about Orkney, Highland Park and our Viking roots, youвЂll enjoy a tour of our working distillery before sampling four selected whiskies from the Highland Park range including 12 Year Old VIKING HONOUR, 18 Year Old VIKING PRIDE (named Best Spirit in the World in the Spirit Journal).

Cost:ВЈ20.00 per person
Time: April to October Daily, every hour, on the hour, from 10.00am to 4:00pm November to March Monday to Friday, every hour on the hour, from 10:00am to 4:00pm.
Duration:Allow 1Вј hours
Booking:Advance booking recommended
Age:Over 14s only (Drams only available to over 18s)
Groups:A maximum of 16 people

Производство

Характерная для винокурен Шотландии погода

Процесс производства виски Хайлэнд парк имеет ряд характерных особенностей. Пятую часть всего ячменя, используемого в производстве Хайлэнд парк проращивают и сушат самостоятельно. Остальные 4/5 привозят морским путём из промышленных солодовен основной части Шотландии. Основное условие, которое предъявляет винокурня к постовщикам заключается в том, что солод не должен быть прокопчен на торфе. Для этого Хайлэнд парк используют исключительно местный торф, собранный на поросших вереском берегах. Собирают торф в апреле и сушат под слоем вересковых веток все лето[3]. При добыче торфа используют специальные инструменты, разработанные таким образом, чтобы максимально приблизить форму получаемых блоков к той, что получается в результате ручной добычи. Склады винокурни способны хранить 600 тонн ячменя. Сначала ячмень вымачивают в течение двух дней, чтобы он начал прорастать, затем раскладывают на полу солодовни, где он находится 7 дней. Только после этого получившийся солод готов к сушке.

Читайте так же:  Как выбрать коньяк

Хайлэнд парк — это одна из винокурен на которой часть солода сушат старинным способом[4]. При этом крыша в виде пагоды представляет собой дымоход, специально сконструированный для сушки солода. Температура в центре печи может достигать 1200 , но обычно её поддерживают на оптимальном уровне в 800 °C. Сам же солод сушится на полу в дыму горящего торфа при температуре 60 °C в течение двух дней. В результатае сушки солод теряет 1/4 своего веса. Такая старинная техника сушки по существу примитивна и поэтому нуждается в постоянном контроле, поскольку из-за влияния ветра, обдувающего пагоду-дымоход, время сушки может сократиться на 6 часов. После этого солод сушат до полного сгорания торфа в течение ещё 12 часов. К этому моменту его влагосодержание должно составлять 25 %, потому что именно при таком состояни у него будет необходимый аромат, который он впоследствии передаст виски.

После размалывания из высушенного солода делают муку в течение пяти с половиной часов. У завода есть 12 емкостей общим объёмом 292 гектолитра. При пиковой нагрузке Хайлэнд парк может производить 13 партий сусла в неделю, а при нормальном режиме работы — девять.

Highland Park использует два вида бочек 1-й из американского дуба и 2-й из под европейского дуба хереса. Однако, в 12-летнем напитке содержание виски из бочек из-под европейского дуба значительно больше.

Rebus30

As part of the 30th Anniversary celebrations, a special edition of Highland Park is being produced – Rebus30, a 10 year old single malt Scotch whisky, that will be available for Rebus fans to buy exclusively from Highland Park.

Jason R. Craig, Highland Park, Brand Director, said: “This is a very special partnership for the brand as we were involved ten years ago when Ian celebrated the 20th anniversary of the publication of the first вЂInspector Rebus†novel Knots and Crosses. At that time, Ian was invited to visit the distillery on Orkney where he chose a special single cask. The whiskyвЂs flavour profile was chosen according to what Ian felt Rebus would prefer – cask no 3272, was вЂdark, complex and with a long finishвЂ.“To celebrate Rebus30, our brief was to craft a 10 year old single malt fit for an iconic detective who truly stands apart. The result is stunning single malt created by Gordon Motion, our Master Whisky Maker and a tribute to those with a strong independent spirit and those who know their own mind.

Читайте так же:  Коньяк Царь Тигран рецептура, вкус, особенности

“Best shared with friends or when enjoying a dark crime novel!”

Fans will be able to buy this commemorative bottling for ВЈ30 (plus postage) for a 70cl bottle and it will be available in time for the launch of RebusFest at the end of June 2017 for delivery to the following countries: Denmark, Finland, France, Germany, Netherlands, Norway, Sweden, Switzerland, South Africa, UK and the Channel Islands.
With only 10,000 bottles produced, demand is expected to be high. A period for people to register their interest in buying a bottle will be open from 6th April to 31st May. The registration form is available via the link below with the only requirement being that people agree to join the Highland Park Inner Circle if they are not yet a member.

Ссылки

Highland Park (виски) на Викискладе
  1.  (англ.)
  2.  (англ.)

Производители виски в Шотландии

Айлей (Islay) Ardbeg · Bowmore · Bruichladdich · Bunnahabhain · Caol Ila · Kilchoman · Lagavulin · Laphroaig · Port Charlotte
Высокогорье (Highland)Aberfeldy · Auchroisk · Balblair · Ben Nevis · Blair Athol · Clynelish · Dalmore · Dalwhinnie · Deanston · Edradour · Fettercairn · Glencadam · Glen Garioch · Glengoyne · Glenmorangie · Glen Ord · Glenturret · Loch Lomond · Lochnagar · Oban · Pulteney · Teaninich · Tullibardine
Спейсайд (Speyside)Aberlour · Allt-á-Bhainne · Ardmore · Aultmore · Balmenach · The Balvenie · Benriach · Benrinnes · Benromach · Brackla · Cardhu · Cragganmore · Craigellachie · Dailuaine · Drumguish · Dufftown · Glenallachie · Glenburgie · Glendronach · Glendullan · Glen Elgin · Glen Grant · Glenfarclas · Glenfiddich · Glenglassaugh · Glen Keith · The Glenlivet · Glenlossie · Glen Moray · Glenrothes · Glen Spey · Glentauchers · Inchgower · Kininvie · Knockando · Knockdhu · Linkwood · Longmorn · The Macallan · Macduff · Mannochmore · Miltonduff · Mortlach · Speyburn · The Speyside · Strathisla · Strathmill · Tamdhu · Tomatin · Tomintoul · Tormore
Острова (Islands)Arran · Blackwood · Highland Park · Isle of Jura · Scapa · Talisker · Tobermory
Равнина (Lowland) Auchentoshan · Bladnoch · Glenkinchie
Кэмпбелтаун (Campbeltown)Glen Scotia · Glengyle · Springbank
ЗакрытыеBanff · Ben Wyvis · Braeval · Brora · Caperdonich · Coleburn · Convalmore · Dallas Dhu · Glen Albyn · Glencraig · Glenesk · Glenflagler · Glenlochy · Glen Mhor · Glenugie · Glenury · Hazelburn · Inverleven · Imperial · Killyloch · Kinclaith · Ladyburn · Littlemill · Lochindall · Lochside · Millburn · North Port · Parkmore · Pittyvaich · Port Ellen · Rosebank · St. Magdalene · Tamnavulin
Читайте так же:  Риоха La Rioja
Бренды виски и бурбона по странам
Американский виски
  • Bulleit Bourbon
  • Jack Daniel’s
  • Jim Beam
  • Evan Williams
  • Four Roses
  • Wild Turkey

Highland Park виски

Ирландский виски
  • Jameson
  • Green Spot
  • Knappogue Castle Irish Whiskey
  • Midleton Very Rare
  • Old Bushmills Distillery
  • Paddy Whiskey
  • Powers (whiskey)
  • Redbreast (whiskey)
  • Tullamore Dew
  • Tyrconnell (whiskey)
Шотландский виски
  • Джонни Уокер
  • Килхоман
  • Чивас Ригал
  • Ardbeg
  • Auchentoshan
  • Ballantine’s
  • Bowmore
  • Bruichladdich
  • Bunnahabhain
  • Caol Ila
  • Glen Grant
  • Glenfarclas
  • Glenfiddich
  • Glenkinchie
  • Glenmorangie
  • Corsair Artisan Distillery
  • Grant’s
  • Highland Park
  • Isle of Jura
  • Lagavulin
  • Laphroaig
  • Loch Lomond
  • Talisker
  • Teacher’s Highland Cream
  • The Balvenie
  • The Macallan
  • The Speyside
  • Whyte and Mackay
Канадский виски
  • Alberta Premium
  • Canadian Club
  • Canadian Mist
  • Forty Creek
  • Pendleton Whisky
  • Gibson’s Finest

Эта страница в последний раз была отредактирована 27 апреля 2019 в 17:57.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Крепкий алкоголь
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: