Коньяк Золотая выдержка, 4 года отзывы, описание, производитель

Федеральный реестр алкогольной продукции

Сведения из реестра:

Регистрационный номер (номер реестровой записи уведомления о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукции в системе)
02-00045109 Уведомление (номер уведомления о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукци организации)
№ 41 от 4/10/2018 Уведомитель (полное и сокращенное наименование организации представившей уведомление о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукции)
Закрытое акционерное общество “Ставропольский винно-коньячный завод” ИНН:2634045238 КПП:263401001 Производители (полное и сокращенное наименование производтеля алкогольной продукции)
РОССИЯ 2634045238/263401001 Закрытое акционерное общество “Ставропольский винно-коньячный завод” Наименование продукции (присвоенное производителем и предназначенное для обозначения алкогольной продукции слово или группа слов, под которыми она выпускается в оборот)
Коньяк пятилетний “Золотая выдержка ФЬЮЖН” Наименование на языке производителя
Коньяк пятилетний “Золотая выдержка ФЬЮЖН” (“Золотая выдержка FUSION“) Крепость от (минимальное содержание этилового спирта (процентов) в алкогольной продукции )
40 Крепость до (максимальное содержание этилового спирта (процентов) в алкогольной продукции )
40,3 Емкости (объем и наименование емкости в которую разлита алкогольная продкуция)
1.0000, стеклянная; 0.5000, стеклянная; 0.2500, стеклянная; 0.1000, стеклянная Состав (перечень компонетов алкогольной продукции (для винных напитков, пива и пивных напитков – доли (проценты) используемых компонентов на момент производства алкогольной продукции))
Дистилляты коньячные отечественные, выдержанные не менее пяти лет по ГОСТ 31728-2014 и/или импортные, по безопасности и качеству не ниже предусмотренных ГОСТ 31728-2014; Сахар белый по ГОСТ 33222-2015; Вода питьевая, соответствующая требованиям Сан Срок годности (установленный производителем алкогольной продукции срок годности на данный вид алкогольной продукции)
не ограничен Идентификационный документ (наименование) (наименование документа, в соответствии с которым произведена алкогольная продукция, в том числе национальных или международных стандартов и иной технической документации)
Технологическая инструкция, ГОСТ “Коньяк. Общие технические условия” Идентификационный документ (номер) (реквизиты документа, в соответствии с которым произведена алкогольная продукция)
ТИ 11.01.10-536-19835871-2018, 31732-2014 Температура от (минимальная температура хранения алкогольной продукции (градусов Цельсия))
5 Температура до (максимальная температура хранения алкогольной продукции (градусов Цельсия))
25 Влажность (относительная влажность (процентов) хранения алкогольной продукции)
до 85% Категория алкогольной продукции
крепкий напиток из коньячного дистиллята (коньяк) Код ОКП
91 7410 9 Код ОКПД2
11.01.10.140 Код ТН ВЭД ТС
2208 20 120 0 Вид алкогольной продукции по 171 федеральному закону
229 Декларация
ЕАЭС N RU Д-RU.АЯ21.В.06338 Дата первой поставки
28.04.2018 00:00:00 Сведения о товарном знаке
отсутствуют Примечание
Регистрационный номер лицензии 26ПСН007609 от 19.04.2018 Маркировка, фото, подробная информация

Мифы о столетнем коньяке

Вся проблема состоит в том, что коньяк, по мнению специалистов, может жить в дубовой бочке не более 70 или 80 лет. То есть самый пожилой напиток, по идее, должен быть только данной выдержки. Как это объяснить?

Читайте так же:  Что можно приготовить из арбуза Необычные вкусные рецепты

С течением времени коньяк подвергается испарению, понижая свой градус. Мастера виноделия любят говорить о том, что это ангелы забирают положенную им долю напитка богов. Есть у данного процесса и критическая точка. А крепость коньяка, между прочим, урегулирована во Франции законодательно — не менее сорока градусов (за редким исключением для некоторых домов, также оговоренном в законах). Так вот, достижение минимальной крепости наступает максимум через 80 лет. Пройдя эту точку невозврата, напиток уже не может по правилам считаться коньяком (то есть в нем уже меньше сорока градусов).

А как же пресловутый, столетний? Все дело в том, что после выдержки в бочках коньяки переливают в специальные емкости из стекла больших объемов – бонбоны, где они и хранятся, достигая столь преклонного возраста. Но к выдержке в бочках этот процесс уже не имеет никакого отношения. В бонбонах приостанавливается понижение градуса напитка, но также и процесс его старения! Поэтому, говоря о столетнем коньяке, подразумевают напиток более молодой выдержки, но хранившийся оставшееся время в стеклянной посуде, оплетенной соломой.

Коньяк Золотая выдержка, 4 года отзывы, описание, производитель

Другой вариант — разбавление молодым коньяком более высокого градуса, чтобы получить заветные сорок. При этом способе берут действительно старый напиток и укрепляют его молодым. Покупателям в результате достаются действительно старинные купажи, размешанные с более новыми. Но производителю при этом запрещается указывать на этикетке столетний возраст.

Опытные сомелье советуют брать, если вы уж захотели попробовать действительно старый коллекционный коньяк, 50 лет выдержки. Если более — уже невозможно будет сопоставить вкусовые качества коллекционных напитков даже дегустатору со стажем. Не забудьте при этом употреблять благороднейший напиток согласно правилам этикета: большие округлые бокалы на короткой ножке, малые дозы, правильная закуска. Все это в сочетании с удачной сервировкой стола лишь подчеркнет таинственную суть и изысканность старого коньяка. Сопутствуют напитку шоколад и сигара, а также неторопливая беседа с хорошими друзьями о чем-нибудь приятном и возвышенном.

Читайте так же:  Выбор мельницы для солода

Технология изготовления

Алкогольный напиток с популярным наименованием охарактеризовал себя не только в лимитированном окружении. Сущность данного коньяка в способе изготовления, хранящегося с 1969 года. Бренди делают двух сортов – пятилетней и четырехлетней выдержки. Посему коньяк отличается по цвету, вкусу и бутылке.

При производстве напитка «Золотая Выдержка» спиртовую основу выдерживают два раза. По этой методике держат коньячные спирты по отдельности, затем смешивают, а произведенную смесь разливают в дубовые бочки и выдерживают второй раз для придания напитку бархатистости и отличного привкуса.

Дубовые бочки

Старые коньяки выдерживаются исключительно в бочках из дуба. Считают, что в качественных напитках содержится до 500 различных компонентов. Не всякие деревья могут быть использованы для изготовления этих бочек. Возраст дубов, пригодных для этих целей — от 80 лет и выше. Традиционно (во Франции) берут дубы из лесов Тронсэ и Лимузена, средне- и крупнозернистого строения, с высоким уровнем танина. А самые старые коньяки виноделы выдерживают в бочках из двухсотлетних дубов. Сама емкость делается без гвоздей, ее тщательно обжигают изнутри. Обожженная поверхность способна выделять глюкозу, придающую будущему напитку тонкий сладковатый привкус.

Коньяк Золотая выдержка, 4 года отзывы, описание, производитель

Некоторые факты из истории

Производитель коньяка “Золотая выдержка” (4 года) – «Ставропольский вино-коньячный завод». “СВКЗ” основали в 1947 году в наилучшей для виноделия полосе России, в советскую пору производство было знаменитым коньячным заводом СССР. Постепенно известность предприятия утратилась, а в 1999 году завод передали в правление фирмы «Юнивэй Менеджмент», плотно занявшейся усовершенствованием производства, что вывело “СВКЗ” на первые строчки в рейтинге коньячной отрасли России. В широком ассортименте алкогольных напитков особенное место занимает коньяк “Золотая выдержка”. Алкоголь, изготавливаемый на заводе “СВКЗ” в Ставрополе, являет собой соединение нововведенных европейских методик, винодельных обычаев, экологичного настоящего сырья и устойчивых марочных свойств продукции.

Читайте так же:  Русский имперский стаут рис- домашний рецепт

Коньяк Золотая выдержка, 4 года отзывы, описание, производитель

По результатам 2012 года “СВКЗ” на втором месте по производству коньяка в России с 11 процентной частью в общем количестве объема алкоголя. Другими словами, одна из десяти купленных российских бутылок коньяка, изготовлена на “СВКЗ”. Бренди «Старейшина» и коньяк «Золотая выдержка» (4 года) отзывы потребителей о качестве и цене определили в пятерку наиболее известных в РФ.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Крепкий алкоголь
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: