Коньяк Remy Martin история создания

Производство

Дистилляция вин для Rémy Martin производится с помощью традиционных шарантских медных дистилляционных аппаратов на дрожжевом осадке, т. н. «Аламбиков».

В течение зимних месяцев дегустационная комиссия Дома собирается несколько раз в неделю и оценивает от 20 до 30 eaux-de-vie (рус. о-де-ви, коньячные спирты). За сезон дегустируется вслепую более 2000 образцов. Для выдержки используются только бочки из лимузенского дуба, которые имеют особую пористую структуру.

Коньячные спирты, производимые в регионе Cognac (рус. Коньяк), имеют наибольший потенциал для процесса выдержки, поэтому Дом Rémy Martin увеличил минимальные сроки выдержки, которые были предусмотрены законом для разных категорий. Так, коньяк VS Superior создается из eaux-de-vie возраста от 3 до 10 лет при обязательной минимальной планке в 2 года. Для VSOP используются спирты возраста от 4 до 14 лет при обязательной минимальной 4-летней выдержке. Для ХО установлен законодательный минимум в 6 лет, но в Remy Martin для него пускают в дело спирты, которые провели в бочке от 9 до 37 лет.

Традиции и лучшие марки коньяка Реми Мартин

Аристократический вкус коньяков Реми Мартин создается благодаря изготовления, дистилляции напитка вместе с осадком, небольшим перегонным кубам, маленьким бочкам из лимузенского дуба, изготовленным без гвоздей и клея, и подвалам со стенами из здешнего шарантского камня с земляным полом, где выдерживается винный спирт.

Настоящие ценители Реми Мартин обычно не останавливаются на каком-то одном напитке. Свой выбор они гармонично варьируют в зависимости от поры суток, настроения и многих других причин. Но все поклонники благоухания и вкуса коньяков с большой историей в своем желании едины – прикоснуться к произведению коньячного искусства, которое творится упорным трудом, преданностью делу, терпением и страстью.

Remy Martin Grand Crue (VS)

На 100% состоит из винограда Уни Блан, который произрастает только в Петит Шампань. Обладает объемным, мягким, свежим ароматом с цветочным оттенком. В послевкусии ярко выражены оттенки груши, персика, яблока, лайма. В составе напитка – выдержанные от 3 до 10 лет спирты.

Remy Martin V.S.O.P Fine Champagne

Имеет сложный уравновешенный гладкий вкус и концентрированный золотисто-желтый цвет лимузенского дуба. В букете ощущается вкус лесного ореха, абрикосового джема, ванили, дуба и нежные тона розы и фиалки. Обладает нежным ароматом портвейна и лакрицы. Remy Martin V.S.O.P. согревает душу и тело, он не бывает агрессивным никогда. Привкус, становясь завершающей гармонией, во рту сохраняется несколько минут.

Remy MartinExtra

Продукт смешивания разных марок длительно выдержанного коньяка. Некоторые сорта выдерживались в течение полувека в небольших бочках из лимузенского дуба. Имеет тонкий оттенок шафрана и карри, имбиря в сахаре, жасмина и нарцисса, аромат старого портвейна. Бочки из дуба придают напитку необыкновенное богатство дубильных веществ.

RemyMartinXOExcellence

Выделяется богатством вкуса с редким бархатным послевкусием, сложностью и особенным составом ингредиентов. В букете преобладает сладкий апельсин, зрелая винная ягода, сочный чернослив и запах сигарного ящичка. Является самым лучшим ХО.

LOUIS XIII Grande Champagne Cognac

Самый высококачественный напиток на рынке, который производится только из сортов винограда, произрастающих в районе Grande Champagne. В состав коньяка входят выдержанные более 100 лет спирты. Имеет настоящий фейерверк утонченности во вкусе. Привкус коньяка сохраняется почти 60 минут. Напиток разливают в хрустальные бутылки только вручную.

История напитка

В самом начале 1724 года Реми Мартин открыл собственное частное производство алкогольных напитков в провинции Шаранта.

И уже в 1830 году он выпустил в свет свой первый коньяк Grande Champagne. Спустя еще 18 лет ассортимент расширил уже Fine Champagne.

А в начале 1884 году официальным логотипом этого торгового дома стало изображение Кентавра.

Коньяк Remy Martin история создания

В 1898 году был создан уникальный и дерзкий вкус алкоголя этого бренда. Вплоть до 1966 года шло активное развитие компании, и заключались договоры с известными виноделами из других французских регионов на поставку их продукции торговому дому Мартин.

Справка! В 1966 году была создана первая международная коньячная дистрибуция Rémy Martin.

Спустя еще два года коньяк этой марки стал активно поставляться в Гонконг и другие страны мира.

В 1980 году произошло сразу два значимых события:

  1. Приобретение довольно известного торгового бренда A.de Luze.
  2. Создание совместно с китайскими партнерами компании по производству интернационального виски и коньяка под названием «Sino-French Joint-Venture Dynasty Winery Ltd.».

Неустанно совершенствуется технологический процесс изготовления его товаров, а сама продукция завоевывает все большую популярность на мировом рынке.

Посмотрите видео, в котором знаток алкоголя рассказывает об особенности производства элитных коньяков этой марки:

//www.youtube.com/embed/2lAdFbHts_c

Реми Мартин история и современность

Коньячный дом Remy Martin по праву является первым среди виноделов Франции. История производителя началась в 1724 году и с тех пор, его главная цель создание неповторимых напитков, будоражащих сердца любителей высококачественного спиртного.

Производственные мощности предприятия располагаются в провинции Fine Champagne. В процессе изготовления коньяка виноделы придерживаются традиционных рецептов, используют только лучшие виноградные сорта, а выдерживают напиток исключительно в дубовых бочках. Все это позволяет создать коньяк с непревзойденным букетом вкусов и тонких ароматов.

Мировой рынок, коньячный дом Реми Мартин, начал завоевывать в прошлом столетии. Так например, в США напиток стал поставляться в 1937 году, а 68 год ознаменовался покорением азиатского рынка. В данный момент компания входит в производственную группу Реми-Куантро, производящую великолепные марки коньяков, ликеров, виски и вина. Надо отметить, что на мировом рынке напитки под брендом Реми Мартин занимают второе место, после знаменитого Хеннесси.

Виды коньяков

Сегодня в ассортименте этого торгового коньячного дома довольно много разновидностей этого напитка. Но интерес для основной массы потребителей представляют лишь некоторые из них.

VS Superiore, 40%

Это один из самых лучших алкогольных продуктов этого вила из категории VS.

Коньяк Remy Martin история создания

Изготавливают его только на основе выдержанных виноградных спиртов, полученных из сырья выращенного только в провинции Птит Шампань.

Справка! Именно этот коньяк Реми Мартин идеально подходит как для употребления его в чистом виде, та и для приготовления на его основе разнообразных коктейлей.

Характеристики:

  • Цвет такого алкоголя не просто насыщенно-коричневый, он имеет уникальные красноватые переливы.
  • Вкус у него глубокий, насыщенный с явными нотками липы и яблока, а также легкой примесью дубовой ванили и свежей мяты.
  • Послевкусие этого коньяка очень длительное, мягкое и насыщенное, в нем явно преобладают нотки свежести.

VSOP, 40%

Это поистине самый знаменитый напиток этого бренда. Он имеет уникальный купаж и считается самым элитным в своей ценовой категории. Именно коньяк этого вида занимает третью часть всего рынка.

Коньяк Remy Martin история создания

Для его производства используют сразу более полусотни различных винных спиртов, которые были изготовлены только в двух французских провинциях – Пти Шампань и Грань Шампань.

Созревает такой алкоголь только в специальных бочках из лимузенского дуба. Именно поэтому он имеет фруктово-ореховый вкус, насыщенный коричневый цвет, а в его аромате главный тон задают ваниль и яблоки.

XO, 40%

Этот алкоголь появился на свет только в 1981 году. У него крайне богатый состав, в который входит более 300 различных видов спирта с предварительной выдержкой не менее 30 лет.

При этом виноград для его производства может выращиваться только в тех же двух провинциях, что и для Remy Martin VSOP, 40%.

Важно! Сам мастер купажа Андре Жиро, который по совместительству является и создателем этого алкоголя рекомендует употреблять такой коньяк только в чистом виде. . Он настоятельно не рекомендует добавлять в него даже обычный лед, так как считает, что все такие добавки негативным образом сказываются на вкусе и аромате этого коньяка

Он настоятельно не рекомендует добавлять в него даже обычный лед, так как считает, что все такие добавки негативным образом сказываются на вкусе и аромате этого коньяка.

Коньяк Remy Martin история создания

Вкус у такого напитка цветочно-фруктовой с преобладанием ноток фиалки, ванили, яблок, орехов и дуба. Послевкусие насыщенное, терпкое, но в то же время мягкое и продолжительное. Аромат утонченный цветочный. Цвет насыщенно-коричневый с янтарными переливами.

Centaure de Diamant, 40%

Этот коньяк появился на свет лишь в 2010 году, но он сразу стал особенно ценным именно для владельцев самого бренда Реми Мартин. Все дело в том, что символизирует высокое качество и успешность именно самой компании, ведь неспроста название в переводе на русский означает «бриллиантовый кентавр».

Характеристики:

  • Аромат такого алкоголя очень насыщенный цветочный, в нем явно преобладают нотки ирисов и белой сирени, которые успешно дополняются инжиром и терпким фундуком.
  • Вкус нежный, бархатистый и слегка маслянистый. В нем явно угадываются сухофрукты, цукаты и немного фиников.
  • Цвет самого коньяка насыщенный и глубокий, темно-коричневый.

Справка! Создатель этого напитка настойчиво рекомендует пить его только в чистом виде и при комнатной температуре.

Louis XIII Grande Champagne, 40%

Этот алкоголь заслуживает особого и трепетного отношения к себе. Его изготавливают из купажа более, чем 1100 виноградных спиртов. При этом их возраст в среднем равен одному веку.

Коньяк Remy Martin история создания

Все эти спирты относятся к категории престижных и раритетных, а изготавливают их только в провинции Гран Шампань.

Для хранения и выдержки такого коньяка в подвалах торгового дома отведено специальное хранилище, право на вход в которое имеет только весьма ограниченный круг лиц.

Характеристики:

  1. Вкус такого алкоголя очень сложный, с выраженными цветочными и дубовыми нотками.
  2. Цвет очень глубокий коричнево-красный.
  3. Послевкусие крайне мягкое и продолжительное.
  4. Пить его следует только в чистом виде.

Производство этого коньяка было начато еще в 1874 году и было приурочено к получения разрешения на высадку новых виноградников представителями Реми Мартин. Ведь в то время, действовали жесткие ограничения на количество выращиваемой лозы.

Все эти разновидности французского коньяка изготавливаются в соответствии с уникальной и старинной технологией приготовления.

Их вкус, цвет и аромат поистине неповторимы. Но следует и понимать, что и конечная стоимость одной бутылки коньяка не может быть низкой.

Коньяк Remy Martin история создания

Коньяки

Напитки Remy Martin

  • Rémy Martin VSOP. Впервые выпущен коньячным Домом в 1927 году, по сей день остается флагманским продуктом компании и самым популярным коньяком категории VSOP в мире. Изготовляется из спиртов, изготовленных из винограда региона Grande Champagne, и выдержанных от 4 лет и более.
  • Rémy Martin VS Superieur. Для производства этого коньяка используются виноград исключительно региона Petite Champagne, спирты выдерживаются в бочках от 3 лет и более.
  • Rémy Martin XO Excellence. Впервые был выпущен в 1981 году. Для производства этого коньяка используются преимущественно (около 85 %) виноград региона Grande Champagne. Более 400 eaux-de-vie, входящих в данный ассамбляж выдерживаются в бочках от 9 лет и более.

Лимитированные версии, представленные в России:

  • Rémy Martin Extra
  • Rémy Martin Carte Blanche
  • Rémy Martin Cellar № 16
  • Rémy Martin Cellar № 28
  • Rémy Martin Coupe Shanghai
  • Rémy Martin Centaure de Diamant Cognac

Виды и вкусы коньяков Remy Martin

Наибольшей популярностью пользуются следующие коньяки «Реми Мартин»:

  • VS Grand Cru Petite Champagne – купаж спиртов из Шампани с выдержкой до 10 лет. Является стандартом компании как наиболее продаваемый.
  • VSOP Fine Champagne – купаж спиртов, выдержанных до 14 лет.
  • XO Excellence Fine Champagne – купаж спиртов, 80 процентов которых происходят из Гранд Шампани (выдержка спиртов до 37 лет).

Популярность этого напитка цвета золота объясняется его сложным многокомпонентным вкусом и запахом:

  • ноты пряностей (VS), ореха, абрикоса и лакрицы (VSOP), ириса, жасмина, меда (XO) – дарят долгое и тонкое послевкусие;
  • тонкий аромат фруктов, ванили, миндаля (VS), дуба, цветов, абрикоса (VSOP), сливы, цукатов, инжира, корицы (XO) можно ощутить, подержав в руках бокал с напитком несколько минут.

Этот уникальный напиток входит в тройку лидеров по продажам в мире. В магазине Декантер вы можете купить Remy Martin различной выдержки.

Историческая справка

Коньячные бленды Реми Мартин выпускаются одноименной компанией, истоки которой лежат в 1695 году. В этот период в городе Руайак на юге Франции проживал трудолюбивый винодел и виноградарь по фамилии Мартин. Он изготавливал небольшие партии вина, которые широко ценились местной публикой.

Увлечение отца сильно повлияло на сына Мартина, который в 19-летнем возрасте решил создать свое собственное предприятие по созданию крепких коньячных спиртов. Так, в 1724 году появились первые зачатки нынешней компании Реми Мартин.

Коньяк Remy Martin история создания

Находясь в поисках аутентичного характера, реализованного в смелых и бархатных коньячных купажах, вы не сможете пройти мимо продукции Реми Мартин. Это бленды высочайшего качества, которые были должным образом отмечены лучшими дегустаторами мира. В коллекции напитков именитой компании кроются ароматы и вкусовые характеристики, способные покорить сердца как опытного гурмана, так и начинающего ценителя французских блендов. Заметив на полках алкомаркета любого из представителей купажей именитого французского коньячного дома, обязательно позвольте себе его приобрести, и вы гарантированно почувствуете дух Франции уже в первом глотке.

Особенности пития коньяка Реми Мартин

Ценители божественного нектара соблюдают правила четырех «С»:

  • cafe (кофе)
  • chocolat (шоколад)
  • cigare (сигара)
  • cognac (коньяк)

Причем, шоколад только черный, кофе молотый и несладкий, хорошие сигары.

Однако если у вас нет таких составляющих в наличии, то пейте коньяк Реми Мартин в охлажденном состоянии, крошечными дозами и маленькими глотками. Не забывайте, что коньячный напиток – это десерт, и его смакуют, не закусывая.

И не забывайте, что во Франции коньяк, как в России – черная икра. Его любят, однако употребляют мало.

Уже в 1773 году, когда дела коньячного дома были переданы сыну Мартена, которого тоже звали Реми, виноградники фирмы занимали гораздо большую площадь, а в ее хранилищах вызревали значительные запасы спиртов. В 1875 году эстафету принял 22-летний Поль-Реми, которому удалось относительно благополучно пережить нашествие филлоксеры и выйти на рынки Германии, России, Скандинавии, США и Австралии. В 1991 году компания вошла в состав группы компаний Rémy Cointreau Group.

Символ успеха кентавр

Кентавр, встающий на дыбы, с копьем в правой руке, нацеленным в небо – это прославленный на всей земле символ Реми Мартин, который Эмиль-Реми Мартин выбрал по нескольким причинам.

  1. Во-первых, в греческой мифологии диковинные существа с телом лошади и торсом человека являлись спутниками бога виноделия Диониса.
  2. Во-вторых, Поль-Эмиль был рожден под знаком Стрельца, которого по традиции изображают в виде кентавра. Это стало основной причиной в выборе символа.

В любом случае, эмблема получилась запоминающейся и красивой. На коньячных этикетках она появилась в 1870 году (в это время начали разливать в бутылки напиток).

Смелый, неудержимый, гордый кентавр подчеркивает безудержное стремление Remy Martin к совершенству. В настоящее время марка стала популярной в Китае. В этой восточной стране, благодаря эмблеме, она узнается в первую очередь. Здесь даже название бренда заменяют иероглифами, обозначающими «человек с лошадиной головой».

Как отличить оригинал от подделки

К сожалению современный рынок алкогольной продукции переполнен поддельной продукцией, не исключение и коньяк Рими Мартин. Может случится так, что контрафакт предложат даже в элитных магазинах

И чтобы отличить оригинал от подделки, стоит обращать внимание на следующие моменты:

  • Чистота напитка. Коньяк не должен содержать осадка и посторонних включений.
  • Наличие акцизной марки.
  • Вязкость продукта. Перед приобретением следует встряхнуть бутылку и присмотреться к ее внутренней поверхности. Если по стенкам продолжают стекать капельки напитка, то можно быть уверенным, что в его состав входят выдержанные спирты.
  • Качество бутылки и этикетки. Элитный алкоголь не может находиться в бутылке со сколами, а этикетка должна соответствовать бренду по цвету и оформлению.

Настоящие ценители коньяка Рими Мартин утверждают, что попробовав один раз изысканный вкус божественного напитка, больше не обратишь внимания на дешевые сорта алкоголя.

История

  • 1724 — Молодой винодел Реми Мартан, рождённый в 1695 году в небольшом городке Руайак, департамента Шаранта, открывает собственную компанию;
  • 1738 — Реми получает исключительные права от Людовика XV на посадку новых виноградных лоз, несмотря на законодательные ограничения на посадки новых лоз 1731 года
  • 1830 — Создан первый коньяк Rémy Martin категории Grande Champagne
  • 1848 — Создан первый коньяк Rémy Martin категории Fine Champagne
  • 1874 — На лицевой этикетке коньяка впервые появляется логотип Дома — Кентавр
  • 1870 — Поль-Эмиль Реми Мартан н окончательно адаптирует изображение Кентавра, бросающего копьё, как лицо Дома. Кентавр олицетворяет собой объединение двух стихий — человечества и природы, к которому была добавлена часть от знака зодиака самого Поля-Эмиля Реми Мартана — стилизованное копьё. В логотипе же Поль-Эмиль стремился показать главную идею Дома — дерзость, мастерство и честность семьи в создании коньяков.
  • 1898 — Поль-Эмиль Реми Мартан создает новый глубокий и сложный характер коньяка, который, впредь, будет отражать стиль Дома на долгие годы
  • 1924 — Вступление Андрэ Рено в должность управляющего компанией E.Rémy Martin & Cie SA
  • 1927 — Создание будущего лица и лидера продаж Дома — Rémy Martin Fine Champagne V.S.O.P.
  • 1937 — Первые поставки коньяка на международный рынок, в том числе и США
  • 1948 — Первый опыт в составлении коньяков из 100 % виноматериала, собранного в субрегионах Grande Champagne и Petit Champagne
  • 1965 — Вступление Андрэ Эрьяра Дюбрей, зятя Андрэ Рено, в должность управляющего компанией E.Rémy Martin & Cie SA. Заключение уникальных для этого времени прямых контрактов Дома с виноделами и перегонщиками субрегионов Гран Шампань и Пти Шампань
  • 1966 — Создание международной сети дистрибуции коньяков Rémy Martin
  • 1968 — Первые поставки коньяка на рынок Гонконга
  • 1972 — Создание узнаваемой матовой бутылки из темно-зелёного стекла для лидера продаж Дома — Rémy Martin Fine Champagne V.S.O.P
  • 1980 — Приобретение коньячного Дома A.de Luze
  • 1980 — Создание совместного франко-китайского предприятия по производству вина и бренди «Sino-French Joint-Venture Dynasty Winery Ltd.» в партнерстве с Правительством Китая, мэрией города Тяньцзинь и компанией «Hongkong International Trade and Technology Investigation Organization»
  •  — Создание нового значимого коньяка — Rémy Martin Fine Champagne XO Excellence

Производство коньяка Реми Мартин

Собственные виноградники коньячного дома (30 гектаров в Гранд Шампани) обеспечивают лишь около 3 процентов потребностей компании, остальное закупается у более чем 1800 изготовителей винограда. В производстве коньяка используются Юни Блан (95 процентов), а также Коломбар и Фоль Бланш. Напиток в своей основе имеет исключительно спирты, произведенные в Шампани. В отличие от многих других домов, изготовитель полагается не на одного мастера, а на группу опытных дегустаторов, выносящих общее решение по поводу каждого спирта. «Реми Мартин» экспортирует свыше 95 процентов своей продукции, причем по продажам коньяков категории VSOP он стоит на первом месте.

Интересные факты

Есть и интересные нюансы в истории этого торгового дома и его ассортименте:

  1. В Россию помимо вышеперечисленных видов коньяка Реми Мартин поставляют и другие его разновидности, например, Rémy Martin Carte Blanche, Rémy Martin Cellar № 16, Rémy Martin Cellar № 28 и Rémy Martin Coupe Shanghai. Примечательным является и тот факт, что именно в нашей стране эти виды коньяка пользуются наибольшим спросом, чем в других странах мира. Поэтому объем их экспорта в Россию достигает 70%.
  2. Именно бренд Реми Мартин последние несколько лет, является основным спонсором известного Каннского кинофестиваля. Так, в 2016 году именно там за закрытым дверьми была проведена презентация лимитированного выпуска нового вида этой алкогольной продукции.
  3. В 2007 году на свет появилась уникальная коньячная бутылка емкостью в 1,5 л. Она стала результатом тесного сотрудничества Реми Мартини и известного дома Baccarat. Такая лимитированная серия практически сразу же стала коллекционной и одна из последних бутылок была куплена за целых 34 тысячи долларов.

Коньяк Remy Martin по праву считается эксклюзивным и премиальным алкоголем и полностью оправдывает свое высокую цену. Именно поэтому его чаще всего подают на различных закрытых приемах.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: