Рецепт сливочного пива из Гарри Поттера

Вопрос о возникновении сливочного пива

В книге писательница использовала реальные рецепты
средневековой английской кухни, добавляя выдуманные фишки, например, шоколадных
лягушек или конфетки-драже с разными непредсказуемыми вкусами «Берти Боттс». По
утверждению Джоан Роулинг сливочное пиво (butterbeer), появляющееся
на страницах третьей книги «Узник Азкабана», она выдумала, но представляла себе
вполне определенный карамельно-сливочный вкус, название которого по-английски
звучит как butterscotch. По сути, это ириски, приготовленные
на темном тростниковом сахаре.

Тем не менее, выяснилось, что яркое и «вкусное»
словосочетание сливочное пиво
все-таки называло реальный напиток, который варили в средневековой Англии еще
при Тюдорах, правивших с XV по XVII
век. Напиток этот своеобразный и очевидно не детский, так как делается на эле с
добавлением специй и сливочного масла.

Рецепт сливочного пива из Гарри Поттера

Сливочное пиво: актеры из к/ф Гарри Поттер

Из-за бешеной популярности саги о Гарри Поттере каждая деталь волшебной вселенной воссоздавалась и перепроверялась фанатами. Сливочное , которое часто и с таким аппетитом пьют герои книги, не осталось в стороне. Но проблема в том, что книга-то по большому счету детская, а исторический рецепт алкогольный. Если в мире волшебников детям пиво отпускают в пабе «Три метлы» безо всяких угрызений совести, то в нашей реальности такой подход противозаконен.

Создатели огромного парка развлечений «Волшебный мир Гарри Поттера» во Флориде придумали свой рецепт безалкогольного сливочного пива, по вкусу соответствующий фантазиям Джоан Роулинг о сливочных ирисках.

Рецепт сливочного пива из Гарри Поттера

Тематический парк Гарри Поттера

Так как в самой книге рецепт не описан, то единого мнения насчет правильного сливочного пива нет. Известно только, что butterbeer подают горячим в кружках, Гермиона предпочитает его с имбирем, а вне паба пиво пьют из бутылок (очевидно, в холодном виде). Зато фанаты придумывают свои рецепты, сосчитать которые уже не представляется возможным.

Мы познакомимся с четырьмя основными рецептами, на основе которых созданы бесчисленные вариации.

Сливочное пиво рецепты приготовления

К сожалению, далеко не у каждого любителя истории о Гарри Поттере есть возможность оказаться в парке развлечений, где подают настоящий напиток волшебников. Поэтому поклонники сказочного мира тщательно изучали и пробовали различные варианты знаменитого питья, искали записи, которые позволили бы приготовить его в домашних условиях.

И сейчас создано достаточно много рецептов приготовления напитка как без алкоголя (классический вариант), так и с небольшим его содержанием.

Как сделать сливочное домашнее пиво? Рецепт приготовления весьма прост. Рассмотрим самые популярные варианты создания этого напитка.

Непревзойденный результат

Этот способ приготовления сливочного пива, пожалуй, один из самых сложных, но результат стоит затраченных усилий. Для него потребуется:

  • пломбир – 600 грамм;
  • кока-кола (или любой сладкий газированный напиток) – 1 литр;
  • карамельный соус (готовый или сделанный по рецепту ниже).

В охлажденные в морозильной камере стаканы налить карамельный соус по одной чайной ложке. Затем разлить по бокалам смешанные в блендере мороженое и газированный напиток.

Для приготовления карамельного соуса потребуется:

  • вода – 100 мл;
  • коричневый (тростниковый) сахар – 100 грамм;
  • сливки – 2 ст. ложки;
  • корица – ¼ чайн. ложки;
  • черный перец – 1/8 чайн. ложки;
  • соль – половина чайн. ложки.

Воду и сахар смешать в одной емкости и варить на среднем огне до тех пор, пока жидкости не станет на треть меньше. После этого добавить пряности, соль и сливки, хорошо размешать. Для приготовления сливочного пива соус рекомендуется использовать в охлажденном виде.

Выдумка или правда

Но что же собой представляет этот напиток? По сказке не совсем ясно, содержит ли оно хоть малую долю алкоголя, или нет. В различных источниках утверждается разное. Но одно известно точно – этот напиток пили все волшебники, посещавшие Хогсмид.

Читайте так же:  Leffe пиво описание, сорта, отзывы

Исследователи обнаружили, что сливочное пиво – не просто выдумка автора сказки про Гарри Поттера, оно существовало на самом деле! Бытует мнение, что любимый волшебниками напиток был известен еще в эпоху Тюдоров (королевская династия). Считается, что готовили этот из настоящего британского эля, сахара, масла, яиц и специй.

Также существует предположение, что сливочное пиво было основано на рецептах истинно английских согревающих напитков, в состав которых входила горячая вода, ром и молоко, сливки или мед.

Как сделать сливочное пиво из Гарри Поттера в домашних условиях

На сегодняшний момент существует несколько рецептов этого напитка – от безалкогольного до коктейля средней крепости, большинство из которых легко приготовить дома самостоятельно.

Традиционно – это нежное и воздушное питье из молока, сливок, подсластителей и некоторых дополнительных ингредиентов, получившее свое название за счет желтоватого оттенка и пышно взбитой пены. При этом оно не имеет ограничений по возрасту.

Таким образом, сливочное пиво – это рецепт сладкого молочного коктейля, который является любимым детским лакомством. Употреблять его можно как в холодном, так и в теплом виде, что актуально для часто болеющих малышей. Предлагаем его приготовить и вам для себя и близких.

Сливочное пиво любимый коктейль Гарри

Рецепт сливочного пива из Гарри Поттера

Ингредиенты для коктейля для взрослых

  • 0,5 л нефильтрованного пива
  • 2 яйца
  • 1,5 ч. л. сливочного масла
  • 250 мл сливок (10%-ной жирности)
  • 3 ст. л. сахара
  • гвоздика, имбирь, мускатный орех, корица (по вкусу)

Приготовление

  1. Взбей яйца с сахаром.
  2. Подогрей немного пиво на среднем огне и добавь специи.
  3. В теплое пиво влей тонкой струей взбитые яйца с сахаром. Перемешивай немного смесь, не давая ей закипеть.
  4. Растопи сливочное масло и добавь его в пиво.
  5. Затем вари напиток в течение 5 минут.
  6. Влей сливки, еще раз подогрей и хорошенько размешай. Перед подачей «Сливочное пиво» должно минимум 20 минут настояться.

Ингредиенты для коктейля для детей

  • 1 л молока
  • 600 г мороженого «Пломбир»
  • 50 мл карамельного соуса

Приготовление коктейля

Взбей все компоненты в блендере до получения однородной массы. Если ты не нашел карамельный соус в магазине, то ты можешь приготовить его самостоятельно.

Приготовление карамельного соуса

  1. Смешай 100 мл воды и 100 г сахара.
  2. Поставь смесь на средний огонь и выпари одну треть.
  3. Добавь 2 ст. л. сливок высокой жирности, половину ч. л. соли, щепотку молотого черного перца и корицы.
  4. Провари соус 2 минуты на маленьком огне.
  5. Дай остыть напитку до комнатной температуры.

Рецепт сливочного пива из гарри поттера

В прославивших напиток книгах рецепт приготовления отсутствует. Когда в Соединенных Штатах открылся тематический парк аттракционов, посвященный созданному Роулинг магическому миру, был сформирован рецепт сливочного пива, которое подавали в «Трех метлах». Его авторами стали Джоан Роулинг и Стив Джейсон. Безалкогольный напиток быстро стал рекордсменом по продажам в парке.

Попробовать пиво, которое пили Гарри Поттер и его друзья, можно не только в американском парке аттракционов, но и у себя дома. Созданный американцем Стивом Джейсоном под руководством писательницы Роулинг напиток максимально простой в приготовлении. По сравнению с другими вариациями состава, «магическое питье» содержит минимум ингредиентов.

Чтобы приготовить оригинальное сливочное пиво «Гарри Поттер», понадобится:

  • 1 л молока;
  • 500-600 г пломбирного мороженого;
  • 50 мл карамельного соуса.

Порядок действий:

  1. Смешать в блендере все ингредиенты (молоко, мороженое и соус). Взбивать, пока консистенция не станет однородной.
  2. Подогреть на слабом огне в течение 2-3 минут.

Оригинальный напиток полностью готов к употреблению. Осталось только разлить его по бокалам.

Если готового карамельного соуса в магазине не обнаружилось, его можно сделать своими руками. Для этого потребуются:

  • вода — 100 мл;
  • сахар — 100 г;
  • сливки (жирность 33%) — 2 ст.л.;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • молотый черный перец — щепотка;
  • корица — щепотка.

Порядок действий при приготовлении соуса:

  1. Смешать сахар с водой.
  2. Сладкую воду подогреть на среднем огне (1/3 жидкости должна испариться).
  3. Добавить сливочный компонент.
  4. Затем добавить соль и специи (перец и корицу).
  5. После добавления всех ингредиентов нужно убавить огонь до слабого и варить соус еще 2 минуты.
  6. Последний этап — снять соус с огня и оставить его остывать на 30 минут при комнатной температуре.
Читайте так же:  Пшеничное пиво

Теперь полученный карамельный соус можно использовать для сливочного пива.

Как сделать алкогольное сливочное пиво

В наше время существует достаточно много интересных рецептов сливочного пива, в том числе алкогольного. Предлагаем вам еще один интересный рецепт на основе слабоалкогольного яблочного сидра «По–американски»

Рецепт сливочного пива из Гарри Поттера

Потребуется:

  • Ванильное мороженое – 500 грамм;
  • Сидр яблочный (либо грушевый) – 1 литр.
  • Корица – 2 ч.л.;
  • Сливочное масло – 1 ст.л.;
  • Сахар коричневый – 1 ч.л.;
  • Гвоздика и мускатный орех – по одной щепотке;
  • Ром – по вкусу.

Как готовить:

  1. Масло размягчаем, добавляем специи и сахар, взбиваем;
  2. Размягчаем мороженое, добавляем в него масло со специями, взбиваем и отправляем в морозильник;
  3. Подогреваем сидр, а также отдельно нагреваем ром;
  4. В порционные бокалы или кружки выкладываем по шарику мороженого, добавляем ром и заливаем сидром. Подаем, пока пломбир не успел «поплыть». Перед употреблением перемешиваем.

Детское сливочное пиво из Орландо

Детям вряд ли подойдет пиво, сваренное по рецепту эпохи
Тюдоров, поэтому организаторы парка развлечений про мальчика, который выжил,
предложили в 2010 году свой напиток, одобренный автором книги, на основе
сладкой газировки и сиропа butterscotch со вкусом
ирисок.

Рецепт сливочного пива из Гарри ПоттераДетское сливочное пиво из Орландо

Ингредиенты

  • Сливочно-карамельный сироп Butterscotch.
  • 150 г коричневого сахара. Лучше брать хороший
    коричневый тростниковый Muscovado,
    но его сложно достать. В крайнем случае, сойдет и обычный белый сахар.
  • 1 чайная ложка соли.
  • 50 г сливочного масла.
  • 400 мл сливок 20 % жирности. Сливки должны быть
    очень горячими, но не кипячеными.
  • Ваниль.
  • Сладкая газировка «Крем-сода»
  • Взбитые сливки – по желанию.

Способ приготовления

Сначала нужно сделать сливочно-карамельный
сироп.

Налить в ковшик из нержавейки немного воды, чтобы она
покрывала дно, высыпать сахарный песок, стараясь не попасть на стенки посуды,
кипятить на среднем огне, не мешая, только покачивая ковшик, чтобы сахар
полностью пропитался водой. Снять карамель с плиты, когда она станет уверенного
золотистого цвета.

По очереди вводить в пузырящуюся карамель оставшиеся продукты:
соль, сливочное масло, горячие сливки и ваниль.

https://youtube.com/watch?v=rKcpkIzrioQ%3Ffeature%3Doembed

Получившуюся смесь снова поставить на медленный огонь,
довести до кипения и прокипятить пару минут, теперь уже постоянно помешивая.
Сироп должен немного загустеть. Чем дольше держать его на огне, тем гуще он
будет.

Из указанного количества продуктов получится около 500 мл
сиропа, по цвету напоминающего сливочную тянучку. Его можно хранить в
стеклянной банке в холодильнике.

Рецепт сливочного пива из Гарри Поттера

Сливочно-карамельный сироп

В гипермаркетах иногда встречается подобный карамельный соус, но сироп собственного приготовления все же лучше.

Теперь можно приступить к приготовлению сливочного пива по рецепту из парка «Мир Гарри Поттера». На дно
бокала положить пару столовых ложек карамельно-сливочного сиропа, залить
охлажденной крем-содой, сверху на довольно густую пену при желании выложить
взбитые сливки. Пить охлажденным.

Древний английский рецепт Buttered beere

Начнем по старшинству. Этому рецепту около 500 лет. На вкус
очень своеобразный напиток, к нему необходимо привыкнуть. Зато можно узнать,
чем согревались в английских средневековых замках – подают его горячим.

Рецепт сливочного пива из Гарри Поттера

Старинный рецепт Buttered beere

Ингредиенты

  • 0,75 л эля. Привычный лагер, продающийся на
    каждом углу, не подойдет. Эль – пиво верхового брожения, в его вкусе ощущаются
    сладковатые нотки. В Британии предпочитают именно этот вид пива. Элевых сортов
    очень много, самые известные у нас – портер и стаут.
  • По щепотке молотого имбиря, гвоздики и
    мускатного ореха. Некоторые добавляют лакрицу или анис, но это на любителя.
  • 100 г коричневого тростникового сахара.
  • 2 желтка.
  • 50 г несоленого сливочного масла.

Способ приготовления

Эль со специями вскипятить и на медленном огне проварить еще
около 5 минут.

Рецепт сливочного пива из Гарри ПоттераВскипятить эль

Взбить желтки с сахарным песком, долить в смесь немного
горячего эля, хорошенько перемешать.

Читайте так же:  Как готовят порошковое пиво

Рецепт сливочного пива из Гарри Поттера

Взбить желтки с сахарным песком

Можно сразу взбивать желтки с
сахаром и маслом.

Сахарно-желтковую массу ввести в эль, постоянно и очень
активно размешивая, прогреть на слабом огне, продолжая помешивать и не давая
напитку закипеть, иначе желтки свернутся. Пиво должно стать несколько гуще и по
цвету напоминать чай с молоком.

Рецепт сливочного пива из Гарри ПоттераДобавление сливочного масла

Кубики сливочного масла добавить в напиток, взбить готовую
смесь до образования пены.

Рецепт сливочного пива из Гарри ПоттераВзбить получившуюся массу

Подавать в серебряных кубках или в пивных кружках, если
кубков не водится в доме.

Рецепт сливочного пива из Гарри ПоттераРазлить по бокалам

Этот старинный оригинальный рецепт
соответствует описаниям сливочного
пива из «Гарри Поттера» по трем параметрам:

  1. Его подают горячим. (Хотя в книге пиво иногда пили из ).
  2. Оно алкогольное – 4-5 %. (По книге градус у напитка, хоть и небольшой, но имеется, так как домовые эльфы от него сильно хмелеют).
  3. Полностью совпадает название.

Алкогольный вариант

Этот рецепт сливочного пива содержит алкоголь. Для его приготовления используются следующие ингредиенты:

  • эль (возможно использование лагера) – половина литра;
  • желток – 2 штуки;
  • сахарный песок – 60 грамм;
  • масло сливочное – одна ст. ложка;
  • мускатный орех – 2 грамма;
  • имбирь сухой – 2 грамма;
  • гвоздика – 2 грамма.

Смешать в металлической (или эмалированной) емкости эль и пряности. Нагреть полученную массу. В теплую смесь эля и специй влить сильно взбитые с сахаром яичные желтки. Непрерывно помешивать. Полученная смесь должна стать более густой (нельзя доводить до очень высоких температур, яичные желтки могут свариться). Готовую массу слегка охладить и добавить в нее масло, взбить в блендере и разлить напиток по бокалам.

Если в данном случае использовать вместо эля газированный напиток, например пепси, то сливочное пиво можно будет подать детям.Рецепт сливочного пива из Гарри Поттера

Рецепты алкогольного сливочного пива

Простейший способ приготовить алкогольный вариант — долить в напиток 50 мл рома и 50 мл джина.

Классический рецепт алкогольного напитка немного сложнее. Но и его легко приготовить в домашних условиях. Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 л пива, эля или лагера;
  • 60 г сахара-песка;
  • 2 яичных желтка;
  • 1 ст.л. сливочного масла;
  • 2 г мускатного ореха;
  • 2 г сухого имбиря;
  • 2 г гвоздики.

Как сделать питье по королевской рецептуре времен Тюдоров:

  1. Хмельную составляющую смешать с пряностями — имбирем, гвоздикой, мускатным орехом.
  2. Полученную жидкость нужно подогреть на несильном огне.
  3. В другой емкости соединить желтки с сахаром и взбить до однородной массы.
  4. Когда подогреваемое пряное пиво станет теплым, в него нужно влить сладкую желтковую массу. Вливать, обязательно помешивая.
  5. Подождать, пока смесь из двух жидкостей начнет густеть.
  6. Снять смесь с огня и дать ей остыть.
  7. Добавить к остуженной массе масло и смешать в блендере.
  8. Взбитый продукт распределить по бокалам.

Для другого рецепта приготовления потребуются:

  • 0,5 л темного пива;
  • 0,5 л молока;
  • 400 мл сливок;
  • 60 г сахара-песка;
  • 2 г корицы;
  • 2 г гвоздики.

Порядок действий:

  1. Смешать в одной посуде все ингредиенты, кроме сливочного компонента — он взбивается отдельно и используется для украшения.
  2. Подогреть полученную смесь на маленьком огне до загустения.
  3. Налить напиток в бокалы и сверху поместить сливочную шапочку.

Напиток готов к употреблению.

Только для волшебников

Самым известным является сливочное пиво «Гарри Поттер», рецепт которого наиболее похож на тот, который готовят и подают в парке развлечений имени юного волшебника. Его приготовление также не составит особого труда. А результат, поверьте, будет просто восхитительный. Понадобятся такие ингредиенты:

  • сладкий газированный напиток с ванильным ароматом – 1 литр;
  • пломбир с ванильным ароматом – 1 кг;
  • масло сливочное – 3 ст. ложки;
  • тростниковый сахар – 3 ст. ложки;
  • корица – 1 чайн. ложка;
  • гвоздика – ¼ чайн. ложки;
  • орех мускатный – 1/8 чайн. ложки.

Смешать все ингредиенты, кроме газировки, в однородную массу, а затем остудить в морозильной камере до твердого состояния. В охлажденный стакан положить один шарик замороженной массы. Долить до верха стакана газированный напиток.

Полученную замороженную массу можно добавлять в кофе или чай или есть как обычное мороженое.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Крепкий алкоголь
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: