Как правильно хранить алкоголь

Содержание

Как правильно хранить водку

Условия хранения будут несколько различаться в зависимости от того, была ли бутылка распечатана.

В закрытой таре

Закрытую бутылку можно смело держать в комнате, но лучше все-таки поместить в холодильник. Не убирайте водку в морозилку. Причина: она там частично кристаллизуется, поскольку даже самая чистая водка содержит минимальную долю примесей (смотрите: температура замерзания водки).

Вода, входящая в ее состав, также подвержена кристаллизации. Бутылку поставьте вертикально: жидкость, соприкасаясь с пробкой, может понемногу впитать в себя часть веществ материала, из которого пробка изготовлена.

5 лет такая водка простоит гарантированно. По истечении указанного срока достаньте бутылку, посмотрите на свет: изменений не наблюдается? Спокойно храните дальше.

Внимание: бутылка должна быть стеклянной!

Как правильно хранить алкоголь

В откупоренной таре

Водка осталась после праздника недопитой? Ни в коем случае не переливайте ее в пластиковую или иную емкость: подойдет только стекло. Спирт со временем растворяет пластик, так что и ваша водка высочайшего качества станет непригодной к употреблению.

Уберите бутылку в холодильник. Когда достаете водку, не держите ее долго на столе, не допускайте попадания солнечного света. Лет 5 хорошая водка точно простоит, если соблюдать описанные чуть выше условия хранения.

И в заключение: имеет смысл хранить только продукцию, изготовленную на основе спиртов классов:

  • «Люкс»;
  • «Альфа»;
  • «Экстра».

Это – гарантия действительно качественного алкоголя. Если же для водки использовался спирт высшей очистки, вылейте все остатки: все равно она долго не простоит.

Еще по теме:

Как правильно хранить алкоголь

Для хранения водки не требуется создание каких-то особых условий. В принципе, она может находиться в стеклянной таре очень долго и оставаться пригодной к употреблению.

Срок годности водки по ГОСТу

Как правильно хранить алкогольВ Советском Союзе на вино — водочную продукцию был ГОСТ  №12712-80 1980 года , в  котором оговаривалось, что водка должна храниться не больше года. Но после распада СССР (1991 год) этот ГОСТ был отменен, и водка стала вечно хранимым продуктом.

С 2003 года в Беларуси был принят госстандарт — СТБ № 978-2003 «Водки. Общие технические условия». В нем были установлены конкретные сроки и условия хранения. Вся продукция должна хранится на склада в потребительской таре при температуре от -15 до +30 градусов, защищенной от прямого солнечного света и в зависимости от вида  напитка срок хранения был от 12 до 36 месяцев.

В России в 2003 году появился на замену старому  ГОСТу 1999 года № 51355-99 появился новый ГОСТ — №52194-2003 «Водки и водки особые. Изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение». Он обязывает производителей указывать на каждой этикетке своей продукции срок годности. Но никаких временных ограничений не ставит, это уже делает сам производитель.

С выходом в 2013 году нового пункта 8.2 ГОСТа №12712-2013 допустимые рамки реализации водки снова стали неограниченным.

В любом случае ГОСТы полезны тем, что тают потребителю понять четкие правила и законы, которые должны соблюдать производители  тех или иных  продуктов, но это всего лишь набор слов которые могут меняться из года в год. В то время как водка остается неизменной. Так что не зависимо от того, что написано на бутылке, смотрите на дату разлива, прибавьте к ней 1 год этот и есть получите реальный срок в течении которого продукт будет гарантированно свежим и качественным.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Бывает ли срок годности у водки

Сроки хранения любого продукта зависят от трех параметров:

  • состав;
  • условия хранения;
  • тара.

Для водки сочетание всех этих условий позволяет определить, насколько долго она сможет храниться. Существует заблуждение, что водка может храниться бесконечно долго, так как у нее предельно простой состав: спирт и вода. При этом не учитывается множество особенностей конкретного продукта, который находится перед вами.

В зависимости от характерных особенностей производства, сроки хранения водки могут значительно отличаться. По отечественному ГОСТу, их определяет каждый производитель самостоятельно.

При определении времени допустимого хранения в первую очередь учитывается состав. Водки делятся на простые и особые. Состав простой водки содержит только два основных компонента, а в особые добавляются ароматические или вкусовые добавки.

При окислении ароматизаторов в водке могут появляться опасные для человека химические соединения. Из-за этого срок годности особых водок снижается до года, а иногда до полугода.

Советуем почитать:

Как правильно хранить алкоголь

Сроки хранения коньяка

Как правильно хранить алкогольКоньяк относится к благородным спиртным напиткам, имеет изысканный аромат и высокую крепость. Условия хранения довольно простые, но все же их следует придерживаться:

  • хранение в темном месте, без доступа солнечных лучей;
  • вертикальное положение бутылки;
  • температура не должна быть выше 18-20°.

Коньяк способен продолжительное время сохранять свои свойства. Однако, после того как коньяк перелили с дубовой бочки в бутылку, останавливается процесс старения. По утверждению многих, коньяк не портится, но, если не придерживаться условий хранения, напиток может выдохнуться и утратить свои качества.

Это интересно! Срок годности дистиллированной воды: от чего зависит и что влияет на его уменьшение

Какой срок годности у вина

На то какой срок годности у вина влияют масса факторов, как внутренних – кислотность напитка, процентное содержание спиртов и сахаров, дубильных веществ, так и внешних – температурный режим, освещенность и, даже, положение бутылки.

Как правильно хранить алкоголь

Какой срок годности у вина

Разные сорта вина имеют различный срок хранения:

  • Белое вино, в основном, храниться 2-3 года;
  • Красные вина сохраняют свои свойства на протяжении 2-10 лет;
  • Элитные вина Бордо и Бургундия могут храниться до 100 лет
  • Красное вино Божоле не более 1 года

Производители вин указывают «усредненный» срок годности 12-24 месяцев. Зная правила хранения вина можно значительно продлить период жизни напитка. И, наоборот, неправильное хранение значительно сокращает период срок годности вина.

Основные правила хранения вина следующие:

  • Оптимальная температура для хранения вина составляет 10-15С. . При более низкой температуре напиток перестает «созревать», а при высшей окисляется.

  • Нежелательны резкие перепады температуры. Скачек всего в 5-10 С может за несколько часов погубить вино.

  • Влажность помещения должна быть в пределах 60-80%, дабы избежать пересыханию пробки.

  • Бутылка должна храниться горизонтально и не подвергаться воздействию вибрации или шума

  • Вино «боится» освещения Даже искусственный свет имеет губительное влияние на него.

Исходя из такого внушительного перечня условий хранения вина, целесообразно использовать подвальное помещение или же, актуально для жителей квартир, винный шкаф.

После открытия бутылки срок пригодности вина стремительно падает – уже через 2-3 дня вы получите винный уксус.

Бывает ли срок годности у водки

Сроки хранения любого продукта зависят от трех параметров:

  • состав;
  • условия хранения;
  • тара.

Для водки сочетание всех этих условий позволяет определить, насколько долго она сможет храниться. Существует заблуждение, что водка может храниться бесконечно долго, так как у нее предельно простой состав: спирт и вода.

При этом не учитывается множество особенностей конкретного продукта, который находится перед вами.

В зависимости от характерных особенностей производства, сроки хранения водки могут значительно отличаться. По отечественному ГОСТу, их определяет каждый производитель самостоятельно.

При определении времени допустимого хранения в первую очередь учитывается состав. Водки делятся на простые и особые. Состав простой водки содержит только два основных компонента, а в особые добавляются ароматические или вкусовые добавки.

При окислении ароматизаторов в водке могут появляться опасные для человека химические соединения. Из-за этого срок годности особых водок снижается до года, а иногда до полугода.

Советуем почитать:

Фото: https://posamogonu.ru/vodka/srok-godnosti-i-hranenie-v-butylke

ДРУГОЕ

Как правильно хранить алкоголь

Срок годности алкогольной продукции

Видео: Народные контролеры проверили продуктовые магазины ЧереповцаНа сегодняшний день алкогольный бизнес признан одним…

Как правильно хранить алкоголь

Срок хранения шампанского

Шампанское – это алкоголь, который стал символом праздника, радости, любви. Он неизменный атрибут свадеб и юбилеев,…

Как правильно хранить алкоголь

Срок годности шампанского и условия хранения

Любимый многими напиток – шампанское также может быть капризен, если к нему не найти «правильный подход»,…

Как правильно хранить алкоголь

Срок годности шампанского

Срок годности шампанского Какой срок годности у шампанского? Этим вопросом все больше задаются особенно накануне…

Как правильно хранить алкоголь

Срок годности шампанского

Первое, на что нужно обращать внимание при выборе подходящего напитка – срок его годности, поскольку шампанское…

Как правильно хранить алкоголь

Срок годности шампанского

Среди напитков, наполняющих домашний бар, всегда найдётся две-три бутылки шампанского поэтому необходимо знать какой…

Как правильно хранить алкоголь

Срок годности и хранения вина

Если возникла необходимость приобрести большое количества вина, можете себе это позволить, но только помните, что этот…

Как правильно хранить алкоголь

Правила хранения шампанского в домашних условиях

Видео: Игристое вино. Белое виноВидео: Как сделать Шампанское виноЧтобы купленное шампанское не испортилось и…

Как правильно хранить алкоголь

Организация хранения вина

СодержаниеКак и где хранить вино в домашних условияхКак и сколько хранить открытое виноЕсть ли разница в хранении…

Как правильно хранить алкоголь

Можно ли пить просроченное шампанское?

Шампанское – это символ любого торжественного застолья. Тем не менее, мы практически не задумываемся о том, что у этого…

Как правильно хранить алкоголь

Всё что нужно знать о сроках годности вина

Закупая большую партию вина в бутылках помните, что в отличие от водки, виски или коньяка этот живой напиток требует…

Как правильно хранить алкоголь

Хранение коньяка

Видео: Как Хранить Коньяк                                 Условия хранения коньякаВидео: Галилео. Срок годности•…

Как правильно хранить алкоголь

Температура замерзания водки 40 градусов

Видео: даже если спирт замерзнет..Если вы приобрели в магазине хорошую бутылочку водки и решили ее охладить, положив…

Как правильно хранить алкоголь

Срок годности и условия хранения водки

Видео: ВЕЧНАЯ ЕДА. Срок годности продуктов. Как долго хранить еду?Все пищевые продукты имеют определенный период…

Как правильно хранить алкоголь

Сколько хранится водка

Видео: Чем срок годности отличается от срока хранения Водка — это напиток, приобретаемый каждым человеком хоть раз в…

Как правильно хранить алкоголь

Сколько домашнее пиво может храниться

Сваренное в домашних условиях пиво может иметь различные периоды хранения и годности. Зависят они от совокупности…

Как правильно хранить алкоголь

Пиво оказалось просроченным — можно ли его пить?

Часто покупатель задается вопросом: можно ли пить просроченное пиво? Такая ситуация происходит, как правило, если…

Как правильно хранить алкоголь

Можно ли пить просроченное пиво?

Видео: Interesting To Know. WHAT HAPPENS IF YOU DRINK BEER EVERY DAY?Многие из нас попадались на низкую стоимость…

Как правильно хранить алкоголь

Какой должен быть срок годности водки?

Срок годности водки — период, в течение которого алкогольный напиток может храниться без вреда для здоровья покупателя.…

Как правильно хранить алкоголь

Как и сколько хранить коньяк

Видео: Подготовка дубовой бочки для дистиллятов. Дубовая бочка. Самогон. Сан СанычЛюбой алкогольный напиток нуждается в…

Как правильно хранить алкоголь

Видео: Настойка из киви в домашних условиях — простой рецепт на водкеПомутнение кристально чистого самогона (если после…

Видео Народные контролеры проверили продуктовые магазины Череповца

На сегодняшний день алкогольный бизнес признан одним из самых актуальных, поскольку спрос на спиртосодержащую продукцию всегда высок и совершенно не зависит от политического или экономического положения в стране. Однако, данная деятельность особенно пристально регулируется государственными структурами, требующими получения лицензии на ведение данного бизнеса. После сбора всех необходимых документов можно получить и разрешение на реализацию алкогольной продукции.

При осуществлении торговли важно учитывать срок годности алкогольной продукции, чтобы не столкнуться с серьезными проблемами и штрафными санкциями. В рамках данной статьи рассмотрим, сколько могут храниться наиболее распространенные виды алкоголя

Cрок годности шампанского в бутылке

Шампанское – алкогольный напиток, присутствующий на любом торжественном событии. Однако, для сохранения его потрясающих вкусовых качеств и свойств стоит все же позаботиться о создании наиболее подходящих условий хранения. Срок годности шампанского в бутылке при соблюдении всех условий составляет 3 года, однако в большинстве магазинов и неспециализированных точек этот напиток хранится неправильно, что существенно сокращает этот срок. Приобретать шампанское лучше всего с тем расчетом, что за месяц вы его сможете употребить. В противном случае вкус будет утрачен. Посмотреть срок годности шампанского в бутылке можно на этикетке, но при несоблюдении условий лучше не брать продукцию, которая была разлита более года назад.

Cрок годности вина в бутылках

Для хранения вин требуются особые условия и подходящее место, иначе вкус быстро окислится и восстановить исходные качества будет нереально. Приобретать вина в больших количествах рекомендуется лишь при наличии винного шкафа или подвала. Срок годности вина в бутылках может варьироваться в зависимости от сорта и вида, однако при соблюдении всех условий можно хранить его долгие годы. Открытый напиток не рекомендуется хранить более 4-х суток, поскольку от проникшего кислорода он начнет окисляться. Зная срок годности вина в бутылках, вы сможете порадовать себя и близких напитком, отличающимся отменными вкусовыми качествами.

Как определить просрочку

О пригодности напитка к употреблению свидетельствует дата выпуска и срок годности, который указывают на этикетке. При отсутствии маркировки или сведений о том, что время хранения не ограничено, выявить просрочку можно по следующим показателям:

  • привкусу, который не характерен для водки;
  • осадку на дне емкости;
  • запаху;
  • количеству спирта, который не соответствует тому, что указано на этикетке;
  • помутневшей жидкости (качественный продукт прозрачный).

Когда выявлены все признаки или только один, можно определить, что срок годности спирта истек или не были соблюдены условия хранения продукции. В некоторых случаях употребление жидкости никак не отразится на здоровье человека, но при увеличении вредных альдегидов в составе продукта может возникнуть отравление, поэтому запрещено использовать просроченную водку.

Чтобы приобрести качественную продукцию и не стать жертвой мошенников, торгующих просрочкой, необходимо следовать рекомендациям:

  • не покупать дешевый продукт;
  • не приобретать водку в киоске, через интернет, с рук или на оптовом рынке;
  • причиной отказа от покупки становятся внешние повреждения упаковки, к которым относят негерметичную крышку, сколы, глубокие царапины, ржавчину, подтеки краски и нечеткий рисунок на этикетке.

При соблюдении правил потребитель оградит себя от некачественного продукта и не столкнется с последствиями употребления подобных напитков.

Неужели спиртное портится после открытия

Когда дело доходит до бутылки, которая уже открыта, процесс испарения идет определенно быстрее, чем у абсолютно нетронутой. Конечно, это не означает, что жидкость испарится через год или два. Это означает, что спиртное постепенно потеряет свои вкусовые качества, и через десять лет она может показаться ужасной.

Это почти невозможно, чтобы водка была плохой. Следует отметить, что спирт испаряется быстрее, чем вода, поэтому на протяжении многих лет спирт становится немного слабее.

Если Вы будете хранить открытую бутылку в течение очень долгого времени (например пару десятилетий), содержание жидкости упадет ниже 25%. В этой среде могут развиться некоторые бактерии или штаммы дрожжей.

Как правильно хранить алкоголь

В таком случае, если это произойдет, можно получить пищевое отравление после употребления. Опять же — это худший сценарий и это крайне маловероятно. Самое худшее, что может произойти со спиртом — он испарится или потеряет свой вкус.

Узнайте больше о сроках хранения сырых яиц.

Какой срок годности у шампанского

Шампанское принадлежит к группе тех алкогольных напитков, которые имеют достаточно короткий срок годности. Напиток насыщен углекислым газом, который постепенно ухудшает качество виноматериала.

Какой срок годности у шампанского

На продолжительность сохранности вкусовых качеств влияют условия хранения:

  • Температура воздуха 10-12 С;
  • Влажность помещения не ниже 75%;
  • Горизонтальное положение бутылки;
  • Помещение должно быть защищено от света и иметь хорошую вентиляцию.

Если все эти условия соблюдены, то срок годности шампанского составляет до 3 лет. Исходя из реалий, мы должны понимать, что далеко не все торговые сети придерживаются необходимых условий хранений . В связи с этим, рекомендуется покупать шампанское наиболее близкое к дате производства.

Горьковатый вкус у шампанского свидетельствует о том, что его срок годности истек или же не были соблюдены условия хранения.

Испарение

Вторая по важности проблема — испарение. В отличие от винных бутылок водочные закрывают пробками, которые не на сто процентов плотно прилегают к горлышку

Это сделано для того, чтобы их легко было выдернуть рукой и снова вставит обратно. Но со временем из емкости испаряется алкоголь, так как он более летучий, чем вода и остальные ингредиенты. Состав напитка меняется, ухудшаются его вкус и аромат.

Процесс происходит медленно, но при определенных обстоятельствах ускоряется. Понижение уровня жидкости обычно становится заметно через несколько лет. Свои качества продукт теряет постепенно. Простая водка в открытой таре окончательно портится через 10–20 лет, а в закрытой хранится дольше.

Как правильно хранить алкоголь

Правильное хранение

Продлить срок годности помогает соблюдение следующих правил:

  1. Емкости должны не лежать, а стоять, чтобы спирт не контактировал с пробкой, и жидкость не улетучивалась из-за неплотной укупорки.
  2. Чем холоднее, тем меньше испаряется алкоголя. Одновременно рекомендуется избегать больших температурных колебаний, иначе водка то расширяется, то сжимается. При увеличении объема возрастает интенсивность испарения этанола, а при уменьшении — в бутылку попадает воздух, что способствует окислению и улетучиванию. Оптимальная температура составляет +5–20 °C.
  3. Хранить продукт необходимо в затемненном месте. Категорически неприемлемо, чтобы на него попадали прямые солнечные лучи. Свет повышает температуру жидкости и вызывает нежелательные химические реакции. Но это не значит, что нужна абсолютная темнота. Уже хорошо, если бутылка находится в упаковке.
  4. Помещение должно быть сухим. Когда влажность слишком высокая (больше 85%), то качество водочного изделия ухудшается, а упаковка и этикетка из бумаги покрываются опасной для здоровья плесенью.
  5. Не следует переливать продукт из стеклянной тары в емкости из другого материала, особенно пластика. При контакте последнего со спиртом образуются ядовитые вещества.

Чтобы насладиться в полной мере вкусом алкогольного напитка, лучше выпить его в течение года после вскрытия тары. На непригодность к употреблению указывают отталкивающий запах, неприятный вкус, осадок и изменение внешнего вида.

Тара только стеклянная

Как правильно хранить алкоголь

Спирт, являющийся основой данного пищевого продукта, отличается особой химической активностью и способен в кратчайшие сроки оказать воздействие на материал тары.

Учитывая этот факт, полностью исключается вариант с пластиковой тарой. Спирт достаточно быстро начинает разъедать пластмассу, в итоге происходит формирование токсичных соединений, представляющих потенциальную опасность для здоровья.

Вариант со стеклянной тарой выглядит наиболее предпочтительным, так как при ее использовании не наблюдается подобных реакций, что способствует длительной сохранности спиртного напитка.

Как хранить

Для того, чтобы водка не теряла свои свойства, пока хранится, требуется соблюдать некоторые несложные правила хранения:

  • Держать бутылку закупоренной в прохладном темном месте, спирт имеет свойство быстро испаряться.
  • Хранить только в стеклянной таре, не использовать для этих целей пластик.
  • Температура хранения — 5-20%. Только при такой оптимальной температуре напиток сохранит свои свойства, а его компоненты не вступят в химические реакции с иными веществами.

Проще всего держать водку, как открытую, так и закрытую на самой низкой полке в холодильнике (если морозильная камера расположена сверху, на самой высокой — если наоборот).

Поделиться в соц. сетях

Как правильно хранить

Чтобы получить действительно яркие впечатления от купленного продукта, вы должны обращать внимание не только на то, какой срок годности у водки, но и непосредственно на основополагающие принципы хранения данного алкоголя. . Соблюдая общепринятые нормы и стандарты, вам удастся сохранить оригинальные органолептические показатели спиртного на максимально продолжительный срок

При организации достойных условий хранения учитывайте следующие нюансы:

Соблюдая общепринятые нормы и стандарты, вам удастся сохранить оригинальные органолептические показатели спиртного на максимально продолжительный срок. При организации достойных условий хранения учитывайте следующие нюансы:

  • Герметичность. Не стоит открывать бутылку с напиток заранее, даже если вы хотите познакомиться с его изысканным ароматом. Потерпите до мероприятия, где открытие бутылки будет максимально уместным. Лучшими сроками годности обладает алкоголь, упакованный производителем на заводе.
  • Тара. Ни в коем случае не оставляйте спиртное в пластике. Если появилась необходимость перелить напиток из фирменной бутылки, используйте для этого декантеры и прочие изделия из стекла.
  • Температура и влажность. Достойные условия для изделия можно организовать только в помещении с влажностью 85% и температурой от 5 до 20 градусов. С этой задачей отлично справляются подвалы.
  • Отсутствие прямого контакта с солнцем. Прямые солнечные лучи могут негативно сказаться на структуре спиртного, ввиду чего вы просто обязаны ставить напиток в темное место. Если у вас нет погреба, то лучше всего в личный бар.

Как правильно хранить алкоголь

Знаете ли вы? Первая фирменная водочная бутылка была запатентована в 1894 году. Она была создана для крепкого алкоголя Московская Особая.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: