See, thats what the app is perfect for.Без названияВиноградное вино

Рецепт вина из граната с ячменем

Любопытный и нетрудоемкий рецепт разработал именитый винодел Джек Келлер из Техаса. По утверждению самого автора полезного снадобья, полученный напиток замедляет старение, повышает иммунитет, благотворно борется с депрессией и способствует очищению организма от шлаков.

Чудотворный напиток восхищает сложными дегустационными характеристиками, в которых гармонично сплетены кисло-хлебные оттенки используемых ингредиентов.

Список необходимых компонентов

ингредиентыколичество
сочный гранат13-15 шт.
гранулированный сахар1,2-1,4 кг
лимон1 шт.
ячневая крупа220-230 г
вода (желательно родниковая или колодезная)4-4,2 л
дрожжи с подкормкой1 упаковка

Процесс приготовления

  1. Ячневую крупу хорошенько промываем проточной водой, после чего выкладываем в кастрюлю.
  2. Заливаем ячмень половиной от общей массы воды и ставим на средний огонь.
  3. После закипания жидкости провариваем крупу на протяжении 7-10 минут.
  4. Тем временем тщательно выжимаем сок из одного лимона любым доступным способом.
  5. Гранаты моем, чистим от кожуры и белой пленки, затем выбираем все зернышки в отдельную глубокую миску.
  6. Ячмень пропускаем через мелкое сито и выливаем полученный горячий отвар поверх зерен граната.
  7. Добавляем туда же сахарный песок, лимонный сок, оставшуюся воду и хорошенько все размешиваем.
  8. Накрываем полученную смесь марлевой тканью и позволяем ей остыть до 21-24 градусов.
  9. Выкладываем в остывшую жидкость дрожжи с подкормкой, после этого снова накрываем емкость и ожидаем первых признаков брожения.
  10. Переливаем забродившую массу в бродильный сосуд и устанавливаем гидравлический затвор. Для нормального брожения бутыль должен быть заполнен не более чем на 70-75%.
  11. Переносим сосуд с суслом в темное, теплое место и оставляем там настаиваться примерно на одну неделю.
  12. Как только брожение закончится, сливаем молодое вино с образовавшегося осадка, а мякоть граната хорошенько отжимаем через марлевый мешочек.
  13. Полученную жидкость отфильтровываем через марлевый фильтр.
  14. Заливаем очищенный алкоголь в чистый бутыль, на этот раз заполняя его доверху.
  15. Устанавливаем гидрозатвор и отправляем сосуд в прохладное место еще на пару-тройку месяцев. В течение этого времени несколько раз сливаем молодое вино с осадка.
  16. Как только осадок перестанет образовываться разливаем вино по стеклянным бутылкам для выдержки.
  17. Помещаем готовый продукт в довольно прохладное место с температурой от 9 до 13 градусов, непременно укладываем их в горизонтальном положении.
  18. Позволяем вину дозреть минимум 5-7 месяцев, максимум 1 год. Вкусовые и ароматические качества спиртного будут улучшаться с каждым последующим месяцем выдержки, так что лучше оставить пару бутылок до максимального срока для дегустации по-настоящему благородного напитка.

See, thats what the app is perfect for.Без названияВиноградное вино

Польза и вред

Как известно, в умеренных количествах (бокал в день за обедом) вино не принесет вреда, а только пользу нашему организму. Главная особенность гранатового вина – антиоксидантное действие на организм, которое даже больше, чем оказывает так популярное в нашей стране красное виноградное вино. Напиток из граната повышает общий иммунитет организма и препятствует его старению. Такое вино способно почти полностью выводить «плохой» холестерин, который со временем является причиной закупорки кровеносных сосудов, а впоследствии инфаркта. К тому же плоды граната – настоящий кладезь витаминов, а значит, об авитаминозе в любое время года вы сможете забыть.

В плодах граната содержатся:

  • витамины С, В6, В12, E (повышают местный иммунитет и сопротивляемость организма инфекциям);
  • минералы (калий, железо, кальций, натрий, фосфор, магний);
  • эллаговая кислота, кверцетины (обладают противовоспалительными свойствами);
  • линолевая кислота (обладает антиканцерогенным эффектом, регулирует липидный обмен);
  • танины и дубильные вещества (помогают в длительном хранения напитка).

See, thats what the app is perfect for.Без названияВиноградное вино

Сделанный в домашних условиях алкоголь из граната – это не только вкусный напиток, но и настоящее целебное средство. Полезное снадобье способно значительно укрепить сердечную мышцу и стенки сосудов, успокоить нервную систему и помочь при истощении, очистить организм от накопившихся за многие годы токсинов и шлаков и даже помочь людям, ощутившим на себе повышенное действие радиации, ведь такое вино способно выводить из организма радионуклиды.

Если говорить о противопоказаниях, стоит воздержаться от употребления напитка людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, а также тем, кого мучает геморрой или хронические запоры. А также стоит отказаться от частого употребления этого напитка тем, кто боится испортить эмаль зубов, ведь насыщенные кислоты в составе вина пагубно повлияют на цвет и чувствительность зубов. И, конечно, при беременности женщинам категорически не рекомендуется употребление алкоголя в любом виде.

Домашнее виноградное вино

Приготовление вина из винограда в домашних
условиях имеет свои особенности. Другими словами, качество конечного напитка,
его сладость и градус зависят от зрелости винограда. Так, виноград, выращенный
в средних широтах, содержит больше кислот и меньше сахара, по сравнению с
виноградом, выращенным на юге страны.

Тем не менее, даже из такого винограда можно приготовить вино
в домашних условиях. Сегодня мы расскажем о том, как сделать виноградное вино.
Вообще, существует большое количество рецептов виноградного вина, но все они
требуют наличия качественного сырья.

Для вина не подходит недозревший виноград. Так же не стоит
использовать в изготовлении вина в домашних условиях перезревшие или подгнившие
ягоды. Виноград для вина должен быть зрелым, тогда ягоды будут содержать
максимальное количество сахара. В солнечную погоду можно оставить виноград на
кусте подольше. А вот дождливая погода может повлиять на качество урожая.
Виноград не любит переизбыток влаги. Это способствует появлению серой гнили,
которая поражает ягоды и делает их непригодными для домашнего вина из
винограда. Возможно, не все рецепты виноградного вина содержат ту информацию,
но ее обязательно нужно учитывать в процессе приготовления виноградного вина в
домашних условиях.

Рецепт вина из гранатового сока

Точно следуя рекомендациям данного рецепта, вы получите прекрасную возможность приготовить в домашних условиях неописуемо вкусное десертное вино, которое по своим дегустационным качествам может сравниться с некоторыми элитными сортами брендовых марок.

Главное отличие от покупного спиртного заключается в том, что данный алкогольный напиток изготовлен исключительно из натуральных продуктов и не имеет в составе химических добавок и красителей. Вино очень легко пьется, а также обеспечивает дегустатору наслаждение от процесса.

Читайте так же:  Коньяк A. de Fussigny Selection отзывы, производитель

Список необходимых компонентов

ингредиентыколичество
сочный гранат6 шт.
гранулированный сахар0,95-1 кг
винные дрожжи1 упаковка
изюм100-120 г
вода (желательно родниковая или колодезная)2,3-2,5 л

Процесс приготовления

  1. Гранаты хорошенько промываем теплой водой, затем разламываем на две части и выбираем зернышки.
  2. Собранные зерна складываем в глубокую миску и давим толкушкой, чтобы они максимально пустили сок.
  3. Процеживаем ягодную смесь через марлю, при этом хорошенько отжимаем зернышки, стараясь выдавить из них как можно больше жидкости.
  4. Отфильтрованную жидкость смешиваем с водой и сахаром, тщательно размешиваем до максимального растворения последнего, после чего заливаем полученную смесь в стеклянный сосуд для брожения.
  5. Туда же добавляем винные дрожжи, заранее разведенные согласно инструкции на упаковке.
  6. Последним выкладываем промытый и высушенный изюм. Бродильный бутыль должен быть заполнен не более чем на 70%.
  7. Накрываем горлышко емкости марлевой тканью и убираем сусло в теплое, скрытое от прямого попадания солнечных лучей место.
  8. Настаиваем сусло приблизительно 7-9 суток, периодически взбалтывая его.
  9. Как только вся мезга поднимется на поверхность и образуется пенная «шапочка», отфильтровываем забродившее сусло через марлевый фильтр.
  10. Очищенную жидкость заливаем в чистый бродильный бутыль и устанавливаем на его горлышке гидравлический затвор или натягиваем медицинскую перчатку, предварительно проделав в одном из пальцев небольшое отверстие.
  11. Возвращаем сосуд с содержимым на прежнее темное место и ожидаем завершения процесса брожения. Обычно он длится 3-4 недели.
  12. После окончания брожения аккуратно сливаем готовый молодой продукт с осадка и проводим двойную фильтрацию с помощью марлевого и ватного фильтра.
  13. Разливаем алкогольный напиток по банкам или бутылкам, желательно из стекла, и отправляем их в прохладное место со стабильным температурным режимом от 6 до 12 градусов.
  14. Выдерживаем спиртное не менее полугода. Подобная длительная выдержка удалит резкость и сделает вкус спиртного сбалансированным и мягким. Если заметите образование осадка слоем в 3-4 см, обязательно перелейте вино в чистую тару, при этом стараясь не задевать осадок.

See, thats what the app is perfect for.Без названияВиноградное вино

Как и с чем употреблять

Перед употреблением домашнюю настойку из граната нужно охладить в прохладном месте до температуры 14 градусов Цельсия. Гранатовые вина легко пьются и отлично оттенят вкус мяса, приготовленного на огне. А также напиток можно сочетать с мягкими сортами сыров, десертами или всевозможными фруктами.

Недаром специалисты относят этот сорт вина к десертным. Алкогольный напиток из граната, приготовленный с соблюдением всех технологических особенностей, имеет темно-янтарный цвет, поэтому перед дегустацией обязательно насладитесь необычным оттенком с благородным золотистым отливом. На вкус напиток густой и плотный по сравнению с классическими виноградными винами. Гранатовое вино терпкое и в меру кислое, с необычным ореховым послевкусием и вишневыми нотками.

Гурманы также отмечают, что благодаря тому, что вино легко пьется, его вполне можно употреблять даже без закуски – например, в качестве освежающего напитка в особо жаркий день. Главное – в этом не переусердствовать.

See, thats what the app is perfect for.Без названияВиноградное вино

Сухой винный напиток

Сухое гранатовое вино готовится ничуть не сложнее, чем его более сладкий вариант. Единственное отличие рецептуры – меньшее количество сахара.

See, thats what the app is perfect for.Без названияВиноградное вино

Необходимые ингредиенты:

  • два литра гранатового сока или же около четырех килограмм плодов;
  • по 200 грамм сахара на каждый литр сока;
  • вода.

Процесс приготовления:

  1. Если у вас покупной сок, то его нужно разбавить водой в соотношении один к двум.
  2. Если вы используете плоды, то очистите их, отделите зерна, смешайте их с сахаром и передавите.
  3. Полученную массу перелейте в подходящий сосуд и закройте его резиновой перчаткой.
  4. Держите емкость в темном месте, пока «рука» не опустится, после чего напиток хорошо процедите несколько раз через марлю.
  5. Разлейте вино по бутылкам, закройте их как можно плотнее и храните еще как минимум месяц перед дегустацией.

Как сделать сусло

Размышляя над тем, как сделать домашнее вино, хочется
отметить, что качество вина во многом зависит от правильности приготовления
сусла.

Сорта винограда, собранные в средней полосе или в северных
районах нашей страны не слишком подходят для приготовления вина в домашних
условиях. Другими словами домашнее вино получается слишком кислым. Поэтому на
этапе приготовления сусла, следует уменьшить кислотность вина.

Вообще, существует несколько способов снизить кислотность
вина, но мы затронем лишь один, который подразумевает добавление воды.

Сложность этого способа состоит в том, что виноделу необходимо
знать, какова первичная кислотность виноградного сока, и какую кислотность
необходимо получить в конечном продукте

Примеры расчетов кислотности можно
найти в интернете, поэтому не будем на этом заострять внимание. Единственное,
хочется отметить, что вода, которая добавляется в виноградный сок, должна быть хорошего
качества, то есть вода не должна содержать органических включений и вредных
примесей

Но в то же время кипяченая вода несколько уступает ключевой воде. Нередко
помимо воды и сахара в виноградный сок добавляются еще и дрожжи, чтобы сусло
лучше бродило. Однако многие виноделы считают, что использовать дрожжи в
производстве вина не совсем правильно, и можно обойтись без них. Дело в том,
что на поверхности ягод содержаться природные дрожжи, которых должно хватать,
чтобы вино хорошо бродило. Именно поэтому не следует мыть виноград перед
последующей обработкой. Поэтому для приготовления сусла достаточно смешать
виноградный сок, сахар и при необходимости добавить воду.

Рецептура гранатового вина без дрожжей

See, thats what the app is perfect for.Без названияВиноградное виноЭтот совершенно простой рецепт подразумевает тщательный контроль, ведь гранат содержит очень мало дубильных веществ, что означает слабый отклик на брожение. Поэтому все зависит от сахара.

Пропорции

  • гранат – 5 кг;
  • сахар – 1,5 кг;

Наши действия

  1. Как правильно выбрать гранат подробно описывает предыдущий рецепт. Промойте плоды, аккуратно извлекайте зерна в отдельную ёмкость для брожения; разомните «ягодки» с помощью рук или песта.
  2. Добавьте сахар, перемешайте, установите водяной затвор и пустите бродить в умеренно тёплых условиях на 2,5 месяца. Раз в неделю перемешивайте и равномерно распределяйте пену по сосуду. Если смесь отказывается бродить – что поделать, придётся бросить горсть изюма.
  3. По завершении второго этапа процедите и отфильтруйте гранатовое вино так, чтобы на дне не осталось никакого осадка. Для этого нужно взять тоненький шланг или длинную трубочку и перелить в другую ёмкость.
  4. Закупорьте домашнее вино в бутылки, храните месяц в лежачем состоянии в прохладном месте. По исходу напиток готов к употреблению, но полугодовая выдержка значительно улучшит вкус.
Читайте так же:  Вино мерло

Перед вами – гранатовое вино средней крепости, яркого цвета с золотым оттенком, насыщенным (но не приторным) вкусом, который даже слегка выдаёт ореховые и табачные нотки.

Обязательно охладите напиток перед подачей, чтобы почувствовать и оценить полный букет аромата, а затем наслаждайтесь плодом своего труда во время десерта или отдельно от любых закусок.

Рецепт приготовления вина в домашних условиях

Если вы новичок в виноделии, попробуйте приготовить вино
домашнее «Виноградное». Этот рецепт домашнего вина довольно прост и не требует владения
специальными знаниями или навыками.

Для приготовления виноградного вина вам потребуется: 10 кг винограда и 3 кг сахара.

Немытые ягоды винограда переберите и переложите их в
эмалированное ведро. Затем с помощью толкушки хорошенько перемните их. Когда
выделится большое количество сока, накройте ведро марлей поставьте на 5 дней в
теплое место для первичного брожения. Старайтесь раз в день перемешивать
виноградный сок деревянной лопаткой. После того как мезга поднимется, процедите
виноградный сок через марлю, а мезгу еще раз отожмите. Далее перелейте чистый
виноградный сок в большую стеклянную бутыль. Добавьте сахарный песок и перемешайте.
На горлышко бутыли наденьте медицинскую перчатку. В нескольких местах проколите
ее иголкой, чтобы выходил воздух, который будет образовываться в результате
брожения виноградного сока. Для лучшей герметичности место соединения горлышка
и перчатки обвяжите резинкой. Оставьте вино на 3-4 недели для брожения. Когда
перчатка сдуется, вино будет готово. С помощью сифона разлейте вино по бутылкам
и укупорьте их пробками. Через 1,5 недели перелейте вино в другие бутылки, так
чтобы весь осадок остался в предыдущих. Проделывайте так 3 раза. Затем оставьте
бутылки с вином еще на месяц. Храните их в прохладном темном месте. После этого
вино можно пить. Рецепт виноградного вина может показаться вам очень сложным,
но это не так. Не пугайтесь и попробуйте это вино сделать в домашних условиях.

Самый крупный производитель Арарат

Этот трест уже не первое десятилетие считается центром армянского винодельного искусства. Любопытные туристы могут посетить музей, рассказывающий много интересно об истории и технических аспектах приготовления вина. В коллекции треста сегодня – около трех тысяч уникальных сортов алкогольных напитков, некоторые из ёмкостей выдерживаются уже не первое столетие. В настоящее время во всем мире есть только три таких масштабных хранилища с «жидким золотом» – кроме Армении богатством располагают Италия, Франция.

«Арарат» позиционирует себя как фирма, которая ценит традиции и использует старинные методы приготовления вина. Здесь используют только бочки из дуба, во всем царит классика. Некоторые виноделы и по сей день применяют карасы – традиционные емкости для хранения вина из глины.

Вино из граната дрожжевой способ

Ингредиенты: — 6 средних гранатов; — 12 граненых стаканов воды; — 1 кг сахара; — 1 пачка винных дрожжей; — 10 г пектинового энзима; — 10 г обычных дрожжей; — 1 таблетка «Кэмпдена»; — 2 ст. изюма; — смесь лимонной, яблочной и винной кислоты — 2 ч.л.

Ягоды очищаются от пленочек и кожуры. Зерна тщательно переминают. В сок вводят все ингредиенты, но дрожжи добавлять не нужно. Помешайте смесь и оставьте на 12 часов. Затем в массу необходимо добавить дрожжи и убрать емкость в темное место. Там сусло должно простоять неделю. Каждый день мешайте субстанцию.

Профильтруйте сусло и налейте его в резервуар для дальнейшего брожения. На сосуд необходимо установить гидравлический затвор. Жидкость должна находиться в тепле.

Брожение завершится примерно через три недели. После этого напиток надо разлить по стеклянным бутылочкам и убрать на выдержку. Этот процесс будет проходить 3 месяца. Специалисты советуют увеличивать процесс выдержки до 1 года.

Стоит попробовать

Конечно, привычка к виноградным винам, зародившаяся очень давно, не позволит гранатовому напитку составить серьезную конкуренцию классике – по крайней мере, не в ближайшем будущем. И все же не стоит отказывать себе в возможности пригубить этот необычный напиток, если выдалась возможность.

Как говорят специалисты, в небольшом количестве гранатовое вино не только вкусно, но и полезно – ему свойственна повышенная антиоксидантная активность, то есть замедляются процессы старения. В составе благородного алкогольного напитка присутствует поступающая из косточек плодов. Она способна угнетающе воздействовать на вещества, провоцирующие злокачественные новообразования.

Состав и калорийность гранатового вина

See, thats what the app is perfect for.Без названияВиноградное вино

Домашний алкоголь не содержит продуктов ГМО и консервантов. Энергетическая ценность его невысокая и от ингредиентов, используемых для приготовления, меняется незначительно.

Калорийность гранатового вина — 78 ккал на 100 г, из них:

  • Белки — 0 г;
  • Жиры — 0 г;
  • Углеводы — 4 г.

Химический состав вина практически такой же, как у граната, но содержание нутриентов и прочих органических веществ меняется при ферментации.

Если при изготовлении гранатового вина использовались дрожжи, то витамины сначала ими поглощались, а затем, во время настаивания сусла, начинали синтезироваться. В первую очередь дрожжи вырабатывают группу В — пиридоксин, холин, тиамин, фолиевую и пантотеновую кислоту, а затем биотин, бета-каротин, ретинол и ниацин.

Минеральных веществ в составе гранатового вина остается немного. При брожении сусла они трансформируются дрожжевой массой и на 25-30% выпадают в осадок. Однако количество серы увеличивается вследствие окисления исходного сырья. В конечном продукте можно отметить невысокое содержание калия, фосфора, кальция и железа. Все остальные вещества можно в расчет не принимать.

По окончании ферментации дрожжевые клетки отмирают, вследствие чего алкогольный напиток обогащается ферментами, аминокислотами, эфирными веществами, в состав которых входят жирные кислоты и терпеноиды. Именно поэтому у фруктовых вин такой приятный насыщенный запах.

При исследовании из домашнего алкоголя выделили высокое количество танинов, дубильных веществ, и органических кислот: пропионовой, уксусной, муравьиной, изовалериановой, каприловой, энантовой, пеларгоновой, изомасляной.

Как делают гранатовые вина

В производстве этого напитка нет какого-то особого секрета, ведь он готовится по обычной для виноделия технологии. Плоды собирают, очищают от кожицы, а затем помещают в специальные ёмкости, чтобы напиток забродил. Когда в сусле градус спирта достигает 6-7%, процесс прекращается.

Дальше технология очень похожа на традиционный рецепт приготовления десертного вина. В итоге крепость напитка достигает 16%. Некоторые производители выдерживают гранатовое вино в специальных дубовых бочках.

Регионы производства

Первыми технологию освоили в Израиле. Сегодня израильтяне делают его из плодов, которые выращиваются в Верхней Галилее. При изготовлении не используется сахар. В результате получается исключительно натуральный продукт. Rimon — наиболее популярная современная марка израильского гранатового вина.

Читайте так же:  0 1 промилле алкоголя это сколько

Развито производство и в Армении, причем продукт пользуется популярностью не только у себя на родине, но и во многих странах мира. В Армении растут плоды, которые больше всего пригодны для изготовления вкусного сухого и полусладкого вина.

Гранатовое вино с дрожжами

  • 6 гранатов;
  • 12 стаканов воды;
  • упаковка дрожжей (винных);
  • 1 таблетка Кампдена;
  • чайная ложка обыкновенных дрожжей;
  • чайная ложка пектинового энзима;
  • 1 столовая ложка смеси из лимонной, винной и яблочной кислоты;
  • 4 стакана сахара;
  • 450 г темного изюма;

Очищенные зерна граната помещаются в кастрюлю и хорошо разминаются. Туда же добавляют все вышеперечисленные ингредиенты, кроме дрожжей. Сусло перемешивается и оставляется на ночь. Утром в смесь добавляют дрожжи и снова перемешивают. Так смесь выдерживают 6 дней, каждый день тщательно перемешивая ее деревянной ложкой.

Потом сусло процеживается и переливается при помощи сифона в стеклянную бутылку, чтобы продолжить брожение. На бутыль надо установить водяной затвор и поместить ее в темное и теплое место. Спустя три недели вино можно разлить по обычным бутылкам и укупорить их. Лучше всего выдержать такой алкоголь еще 3 месяца. Хранить готовый продукт в холодильнике.

Крепость готового напитка составит 13 градусов. Вкус вина — слегка терпкий, тонкий и необычный. Напиток отлично подавать к десертам и фруктам. Гранатовое вино сохранит все полезные качества плода.

Особенности и способ изготовления

Если вы решились попробовать приготовить полусладкое гранатовое вино своими руками, помните, что далеко не каждый сорт для этого подойдет. Причина в том, что не во всех гранатах содержится достаточное количество сахара, который так необходим для правильного брожения. Технология приготовления заключается в том, что плоды очищают, а зерна оставляют для брожения на протяжении длительного времени, пока содержание спирта не достигнет 7%.

See, thats what the app is perfect for.Без названияВиноградное вино

Далее используется классическая технология изготовления, пока конечная крепость напитка не достигнет 16 градусов. Сахара в плодах содержится до 20%, а кислот до 9%, поэтому насыщенный сок граната обязательно разбавляется водой для протекания правильного процесса брожения.

Рецептов гранатовых вин множество. Самые простые включают гранатовый сок, воду и сахар, в некоторые добавляют изюм, лимоны, апельсины и даже ячневую крупу. Есть варианты приготовления вина из граната с дрожжами или без них (с использованием для брожения изюмной закваски).

Для приготовления домашнего гранатового вина нам понадобится:

  • 5 кг граната;
  • 400 сахара на 1 литр гранатового сока;
  • упаковка дрожжей;
  • 200 г изюма;
  • 50-150 мл воды на 1 литр гранатового сока (в зависимости от кислотности плодов).

See, thats what the app is perfect for.Без названияВиноградное виноSee, thats what the app is perfect for.Без названияВиноградное вино

Итак, перед приготовлением вина позаботимся о закваске. Для этого тщательно выбирайте плоды – они должны быть без гнили и поврежденных участков. Хороший гранат тверд на ощупь, а его кожура сухая. Закваска готовится за 3 дня до начала приготовления вина. Для этого в стеклянную емкость помещаем 200 г изюма, 400 мл воды и 50 г сахара, закрываем и выдерживаем при комнатной температуре 3 дня.

Чтобы получить гранатовый сок, который мы будем использовать для приготовления вина, придется кропотливо очистить плоды от зерен, которые затем давятся в широкой ёмкости. К соку добавляется сахар, заранее подготовленная закваска из изюма или пачка фабричных дрожжей. Все перемешиваем до однородного состояния и настаиваем заготовку вина, покрытую малей, 3 дня в прохладном месте, помешивая сусло раз в день. Через 3 дня напиток процеживаем и отжимаем через марлю, заполняем им стеклянную бутыль, добавляем еще 100 г сахара и устанавливаем гидрозатвор на сосуд.

Вино должно бродить в тёмном месте при температуре около 20 градусов Цельсия на протяжении 3 недель. Перемешивать вино нужно будет каждые 4 дня, о завершении процесса брожения скажет отсутствие пузырьков в закваске. Через 3 недели вино фильтруется и герметично закрывается, при этом все емкости обязательно заполняются «под завязку», чтобы исключить проникновение воздуха вовнутрь. Затем для улучшения вкусовых качеств вино нужно выдержать минимум 4 месяца в прохладном месте, а максимальный срок хранения такого напитка может составлять 2 года. Кстати, опытные виноделы советуют при желании добавить в вино водки (от 2 до 10%), если вы хотите, чтобы напиток получился крепленым.

See, thats what the app is perfect for.Без названияВиноградное вино

Родина гранатового вина.

See, thats what the app is perfect for.Без названияВиноградное вино

Родиной напитка принято считать Израиль

Именно здесь, в Верхней Галилее, была изобретена технология приготовления вина на основе граната без использования сахара, продуктом которой стал неповторимый и что немаловажно, натуральный напиток.

Израиль является не единственной страной, занимающейся производством гранатового вина. Кроме нее различные традиционные рецепты этого удивительного напитка существуют также и в Армении. Турция – третья страна, производящая этот продукт. Необходимо отметить, что, благодаря своему неповторимому вкусу и изысканному аромату, турецкое гранатовое вино называют лучшим в мире. В этой стране находятся более ста частных виноделен, каждая из которых производит турецкое вино по своему секретному рецепту.

Из чего еще можно сделать вино

  • Рецепт вина из абрикос
  • Рецепт вина из алычи
  • Рецепт вина из аниса
  • Рецепт вина из ананаса
  • Рецепт вина из апельсина
  • Рецепт вина из айвы
  • Рецепт вина из барбариса
  • Рецепт вина из банана
  • Рецепт вина из березового сока
  • Рецепт вина из боярышника
  • Рецепт вина из брусники
  • Рецепт вина из бузины
  • Рецепт вина из варенья
  • Рецепт вина из вишни
  • Рецепт вина из гвоздики
  • Рецепт вина из гороха
  • Рецепт вина из груш
  • Рецепт вина из дыни
  • Рецепт вина из ежевики
  • Рецепт вина из жимомости
  • Рецепт вина из изюма
  • Рецепт вина из имбиря
  • Рецепт вина из ирги
  • Рецепт вина из калины
  • Рецепт вина из клубники
  • Рецепт вина из клюквы
  • Рецепт вина из конфет
  • Рецепт вина из крыжовника
  • Рецепт вина из лимона
  • Рецепт вина из малины
  • Рецепт вина из мандарин
  • Рецепт вина из меда
  • Рецепт вина из моркови
  • Рецепт вина из облепихи
  • Рецепт вина из орехов
  • Рецепт вина из одуванчиков
  • Рецепт вина из персиков
  • Рецепт вина из ревеня
  • Рецепт вина из риса
  • Рецепт вина из рябины
  • Рецепт вина из свеклы
  • Рецепт вина из слив
  • Рецепт вина из сливок
  • Рецепт вина из смородины
  • Рецепт вина из сухофруктов
  • Рецепт вина из хлеба
  • Рецепт вина из чайной розы
  • Рецепт вина из чернослива
  • Рецепт вина из черемухи
  • Рецепт вина из чеснока
  • Рецепт вина из черноплодной рябины
  • Рецепт вина из черешни
  • Рецепт вина из шелковицы
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Крепкий алкоголь
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: