Виски tullamore dew

Содержание

Производитель

Tullamor был основан в 1829 году Майклом Моллоем. В 1887 году, после его смерти, компания перешла во владение семьи Дэйли. Ответственный за бренд капитан Бернард Дэйли не был заинтересован в этом бизнесе и передал управление Дэниэлу Е.Уильямсу, который сделал виски Талламор легендарным и внес огромный вклад в развитие и расширение производства.

Сложный для всех алкогольных брендов период первой половины XX века привел к закрытию завода в 1959 году, несмотря на все попытки владельцев сохранить производство. Через какое-то время бренд был переда компании Powers и производство переехало на новое место.

На данный момент правами на виски Tullamore Dew владеет Cantrell & Cochrane. Компания приложила все усилия, чтобы вернуть марке место на рынке и обратиться к истокам славных традиций Tullamore Dew, например, в 2014 году производство вернулось на свое родное место, в графство Талламор.

Разновидности

Виски выпускается нескольких разновидностей, каждая из которой в небольшой степени отличается технологией изготовления, и в более значимой — вкусом и ароматом. Примечательно то, что каждый вид Талламор раскрывает свой вкус сразу, не заставляя потребителя долго ждать. Поэтому оценить ирландский виски смогут не только эксперты, но и новички.

Талламор Дью Оригинал (40%)

Виски tullamore dew

Этот бленд выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона в течение семи лет. В результате получается виски янтарно-золотистого цвета с приятным вкусом и сложным солодовым букетом. В аромате присутствуют нотки:

  • лимона;
  • ванили;
  • ячменя;
  • специй.

Вкус с древесно-ореховыми оттенками. Послевкусие мягкое, не терпкое.

Предлагаем посмотреть видео о виски Талламор Дью Оригинал:

//www.youtube.com/embed/Ds23VBTRLYQ?feature=oembed

Талламор Дью 10 лет (40%)

Виски tullamore dew

Этот сорт можно назвать молодым, так как производят его с 2009 года. Для изготовления берут только солодовый ячмень — в этом ключевое отличие сорта от других. Напиток выдерживается в дубовой бочке, а затем дозревает еще в четырех разных бочках: из-под мадеры, хереса, портвейна и бурбона.

Напиток обладает насыщенным медово-золотистым цветом. Полный солодовый вкус несет в себе оттенки:

  • острого перца;
  • персика;
  • карамели;
  • меда.

Ароматический букет состоит из:

  • орехов;
  • ванили;
  • карамели;
  • кисло-сладких фруктов;
  • легкого запаха табака.

Рекомендуется пить этот напиток в чистом виде, без льда. Несмотря на то, что этот виски выпускается с 2009 года, он уже является обладателем международных наград.

Aged 12 Years (40%)

Виски tullamore dew

Крепкий напиток двенадцатилетней выдержки пользуется особой популярностью среди ирландцев. Вкус этого виски мягкий, с оттенками дуба, ванили и мускатного ореха. В аромате преобладает лимон, древесные-ванильные ноты.

Алкоголь выдерживают в бочках из-под бурбона и хереса, поэтому в виски улавливаются эти ароматы. В 2000 году в Лондоне этот вид виски признали лучшим из всех ирландских.

14-летней выдержки (41,3%)

Виски tullamore dew

Этот бленд чуть крепче оригинала. Цвет напитка яркий, янтарно-золотистый. Вкус сладкий, фруктовый, с нотками дуба и специй. В богатом аромате ощущаются:

  • спелые яблоки;
  • цитрусы;
  • дуб;
  • ваниль.

В послевкусии легкая сладость. Он выдерживается в дубовой бочке, а затем, как и десятилетний собрат, дозревает в бочках четырех типов.

Редкие и крепкие уникальные виды

Существуют и более редкие и крепкие уникальные виды Tullamore Dew Irish Whiskey. Среди них:

  • Tullamore Dew «Trilogy» 15 Years Old, (40%). Вкусовой букет сложный, присутствуют оттенки сливок, фруктов, специй, дуба и орехов.
  • Tullamore Dew 18 Years Old, (41,3%). Пряный и насыщенный виски, который выпускается с 2016 года. Образец односолодового виски восемнадцатилетней выдержки. Во вкусе нотки бурбона, ваниль и поджаренный хлеб. Послевкусие богатое, апельсиново-карамельное.
  • Tullamore Dew Phoenix, (55%). Самый крепкий виски, который был выпущен в 2014 году ограниченным тиражом. Найти его удастся только в музее при заводе Талламор.
  • Tullamore Dew Old Bonded Warehouse Release, (46%). Этот виски был выпущен в 2012 году. Вкусовой букет многоплановый: дуб, фрукты, специи, ваниль. Аромат лимонно-ореховый. Этот сорт не поступает в свободную продажу: он подается на дегустации только во время экскурсии на вискикурне.
  • Tullamore Dew Cider Cask Finish, (40%). Редкий вид виски, найти который можно лишь в музеях и, изредка, в Duty free. Сочетает в себе виски и сидр. Во вкусе сочетаются яблочный пирог, сливочный солод, дуб и свежие яблоки.
  • Tullamore Dew XO Rum Cask Finish, (43%). Купаж напитка состоит из трех сортов виски: солодового, зернового и пот стилл. Выдерживается в бочках из-под карибского рома. Этот виски обладает уникальным вкусом тропических фруктов и специй.

Как пить виски

В отличие от прочих вин и дистиллятов, этот алкогольный напиток подают неохлажденным. Только если виски будет комнатной температуры, человек почувствует все переливы букета и множество нюансов вкуса. Отзывы утверждают, что напиток следует вкушать в чистом виде. Особенно это правило касается ирландского виски Tullamore Dew. Если вы хотите насладиться неповторимым букетом и непередаваемыми ощущениями от вкуса и послевкусия, лишите себя закуски. Виски соло, маленькими глоточками и в небольших дозах – вот главный рецепт удовольствия от напитка.

Ирландцы разработали (и благоговейно исполняют) правило пяти «S». Сначала нужно sight – оценить оттенок и консистенцию виски. Второй шаг – smell. Вдохнем, прочувствуем букет

Осторожно swish – пригубим так, чтобы рецепторы на кончике языка получили первое впечатление. Не спешите глотать! Пусть виски обволакивает нёбо

Выдохните через нос и, наконец, swallow – глотните. Насладитесь послевкусием. Пятый шаг не обязателен. Если напиток показался вам слишком крепким, можете splash – разбавить его содовой или кубиками льда.

Разновидности виски

У разных народов, традиционно занимающихся производством крепких алкогольных напитков из зерна, появились свои правила возгонки и переработки. В Шотландии виски часто называют «скотч». Лучших рекомендаций заслужили Chevas Regal, Dewar’s и Johnnie Walker. В Америке виски называют бурбоном. Его чаще всего производят из кукурузы. Лучшими бурбонами признаны «Джек Дэниелс» и «Джим Бим». Ирландский виски, или попросту «айриш», выделяется среди своих собратьев мягкостью и деликатностью. Среди лучших из лучших отзывы называют «Олд Бушмиллз», «Джеймсон» и, конечно же, «Талламор Дью». Крепость виски колеблется между сорока и пятьюдесятью градусами, хотя встречаются более «забористые» марки, содержащие около 60 процентов спирта.

Виски tullamore dew

Что же касается выдержки, то самый ординарный ирландский виски проводит в дубовых бочках пять лет, тогда как его американский и шотландский братья – четыре и три года соответственно. Но элитные сорта, перед тем как быть разлитыми по бутылкам, проходят более длительное хранение в деревянной таре. Есть эксклюзивные марки с выдержкой до двадцати одного года.

Читайте так же:  Новый Свет завод

Как правильно подавать

В наши дни алкомир предлагает потребителю самые разнообразные — виды виски —, способные обеспечить различными впечатлениями от потребления

При этом какому бы виду не отдал свое предпочтение потребитель, важно соблюсти выработанные столетиями правила дегустации. Прежде всего, отметьте для себя тот факт, что Tullamore Dew irish whiskey может подаваться как в оригинальной бутылке, так и в декантере

Оба варианта не являются признаком плохого тона. Разливать продукт, в отличие от многих других напитков, может не только хозяин дома, но и любой из приглашенных гостей.

Подача алкоголя осуществляется в низких бокалах с тонким или толстым стеклом. Если хотите насладиться цветом продукта, отдавайте предпочтение первым вариантам. В частности, заблаговременно разливать продукт по бокалам не стоит. Каждый человек пьет виски в соответствии со своими предпочтениями. Не всем нравится чистый продукт.

Виски tullamore dew

Последним аспектом, который необходимо учесть при дегустации Талламор Дью, является температура продукта. Она должна быть в пределах 18-20 градусов. Слишком холодный алкоголь не раскроет ароматических свойств, а нагретый приведет к быстрому опьянению и появлению резкого аромата.

Как правильно употреблять Tullamore Dew

Скотч Tullamore принято употреблять в чистом виде. Подают его в специальных стаканах с широким дном.

Специально охлаждать напиток не стоит, хотя многие любители виски предпочитают добавлять в стакан лед. Пьют алкоголь не торопясь, маленькими глотками.

Стакан стоит подержать в руках, чтобы жидкость немного нагрелась, тогда ее аромат и вкус раскроются более мягко и многогранно.

Ирландский виски Tullamore Dew  сочетают с крепким кофе или пьют под качественную сигару. Многие бармены предпочитают использовать этот алкоголь для приготовления оригинальных и неповторимых коктейлей.

https://youtube.com/watch?v=Ds23VBTRLYQ%3Ffeature%3Doembed

Логотип Талламор Дью

После этикетка и логотип Талламор Дью были подвержены сильным изменениям. Этикетка сменила свой цвет на зеленый (национальный цвет Ирландии), а логотипом стала уникальная порода собак – ирландские волкодавы, они являются национальной гордостью ирландцев. Это сделал потомок Дэниела – Десмонд Уильямс, который был любителем и заводчиком собак данной породы. Он пришел к мнению, что независимый характер и тепло его виски имеет сходство с характером ирландских волкодавов. Он добавил изображение двух собак в 1950-х годах на керамический кувшин, а потом на этикетку Tullamore Dew. С тех пор и до сегодняшнего дня ничего не изменилось.

ДРУГОЕ

Виски tullamore dew

Chivas regal 18 y.o. Представляет новый формат 1,75…

Chivas Brothers делает подарок всем ценителям прекрасного и поклонникам элитного виски Chivas Regal 18 Year Old и…

Виски tullamore dew

Виски – продолжаем выбирать

Видео: Какой виски пить нельзя?Мы продолжаем рассказ о том, как выбирать виски. И опять же – с помощью Московского…

Виски tullamore dew

Хайленд парк (highland park) – виски для истинных алкогурманов

Highland Park 18 Year Old. Нежный, обволакивающий напиток янтарно-золотого цвета. В его благоухании явственно…

Виски tullamore dew

Понятие купажированных виски

Наверное, многие слышали о купажированном виски, но мало кто знает, где и как делают это спиртное, и почему оно так…

Виски tullamore dew

Купажированный и односолодовый виски

Видео: Односолодовый виски. Делаем виски дома. Часть перваяОдносолодовый вискиКупажированный вискиРазличия…

Виски tullamore dew

Какой виски лучше: купажированный или односолодовый?

Для того, чтобы понять какой виски лучше купажированный или односолодовый надо сначала разобраться что это за виды…

Виски tullamore dew

Ирландский виски «tullamore dew»

Кто бы мог представить, что Tullamore Dew выдерживается в дубовых бочках несколько лет? Такой напиток хочется…

Виски tullamore dew

Ирландский виски

Видео: BLENDED IRISH WHISKY TULLAMORE DEW Купажированный Ирландский вискиО мировой популярности ирландского…

Виски tullamore dew

Дегустация сигар и виски singl malt

Видео: Scotch Tasting, Education and Review, Single MaltsВиски и сигара. Они породнились в тот момент, когда ячменное…

Виски tullamore dew

Виски: марки и их особенности. Самые популярные и известные марки виски

Виски – напиток, с узнаваемым во всем мире вкусом. Благодаря соединению пшеницы и ячменя, кукурузы или иных зерновых,…

Виски tullamore dew

Виски сэр эдвардс (sir edwards)

Видео: Обзор, тест виски. Sir Edward’s против Jack Daniel’sМогут ли французы, искусные виноделы и…

Виски tullamore dew

Виски джемисон: цена, фото, история

Наиболее распространенным спиртным напитком Ирландии считается виски Jameson. Здесь происходит его производство и…

Виски tullamore dew

Виски tullamore dew

В ирландском центре производства виски, в городе Талламор (или как его еще называют – сердце Ирландии), изготавливают…

Виски tullamore dew

Connemara — односолодовый ирландский виски

Ирландия издавна славилась своими качественными алкогольными напитками. Одним из таких напитков является Connemara -…

Виски tullamore dew

Ballantines: истинно шотландский виски с 180-летней историей

12-ти летний Ballantine’s – это купажированный из более чем 40 сортов зерновых и солодовых виски золотистый скотч…

Виски tullamore dew

Напиток для сильных духом

Видео: ТОП 5 ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКОВЕсли вы спросите шотландца, чем примечательна его страна, в ответ вы услышите…

Виски tullamore dew

Tullamore d.e.w. Выпускается в новой упаковке.

Один из самых титулованных брендов ирландского виски, Tullamore D.E.W, всегда оставался преданным традициям и предлагал…

Виски tullamore dew

Новый hankey bannister

Видео: whisky review 420 – Hankey Bannister Heritage Blend Scotch Репозиционирование Ханки Баннистер – важный этап в…

Виски tullamore dew

Золото grant’s 12 year old – ч. 2

•  Букет Grant&rsquo-s 12 YO: Букет наполнен фруктами, где нежные ароматы черной смородины и персика…

Виски tullamore dew

Бурбон woodford reserve появился в россии

Совсем недавно на алкогольном рынке России появился один из американских бурбонов – Woodford Reserve. Производство…

Виски tullamore dew

Золотую награду получил 12-летний ирландский виски Tullamore Dew на Международном конкурсе INTERNATIONAL WINE AND…

Технология изготовления продукции Tullamore

Виски Талламор Дью — первый купажированный напиток в Ирландии.

Характерным для данного скотча является почти полное отсутствие дымного привкуса, который замещен древесным углем. Это особенности технологического процесса, где применяется бездымная сушка зерна в специальных сушилках.

Технологический процесс в основном традиционный для Ирландии, но есть некоторые особенности при изготовлении перегонных кубов — они имеют нестандартную форму. Они более высокие, чем принято использовать. Верх емкости более узкий, это сделано специально, чтобы было удобно проводить контроль качества спирта.

Схожесть с алкоголем из Шотландии в данном случае состоит лишь в том, что используется тройная дистилляция при перегонке спиртов, да еще — дубовые бочки, в которых напиток томится до своего часа.

Виски Талламор выдерживают от двух до пяти лет, в зависимости от вида. При этом в технологическом процессе участвуют спирты из чистого солода, зерна, а также произведенные из смеси этих продуктов.

Еще по теме:

Где купить и сколько стоит

Виски tullamore dewКупить ирландский виски можно в любом специализированном алкогольном супермаркете. Проверенные сетевые магазины — гарантия оригинального напитка. Помните, что у настоящего Tullamore Dew узнаваемый золотистый цвет, аккуратная форма бутылки и симметричные этикетки. Виски по консистенции должен быть чуть гуще, чем вода. Он не имеет осадка, а при взбалтывании образует крупные пузыри.

Стоимость 0,5 литра трехлетнего Талламор Дью Оригинал в магазине «Красное и Белое» составляет всего 700-800 рублей. Напитки с более долгой выдержкой стоят дороже: например, 0,7 литра двенадцатилетнего Талламора обойдутся примерно в 3400 рублей, а за четырнадцатилетний виски придется заплатить около 4800 рублей.

Обычно в магазинах бывают представлены Талламор Дью Оригинал, 10 лет, 12 лет, чуть реже — 14 лет. Если не удается найти тот или иной сорт напитка, его можно заказ в онлайн-магазине.

Tullamore Dew Phoenix

Упоминание о в названии виски отправляет нас в 1785 год, когда город Талламор почти полностью был уничтожен пожаром. Но жители вновь отстроили его, возродили из пепла. В создании «Феникса» участвовали три типа виски, прошедших тройную дистилляцию. Вкус у напитка отлично сбалансированный, с оттенками дуба, карамели и солода, освеженный пряностями и сладкими фруктами. Букет сложный, многогранный. Отзывы упоминают сухофрукты с пикантным лаймом, ириски, солод и древесину. Бутылка виски Tullamore Dew Phoenix – редкий гость в винных бутиках России, поскольку эта марка имеет ограниченный выпуск.

Читайте так же:  Как приготовить гранатовое вино в домашних условиях

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Как не нарваться на подделку

В главном отличии виски Талламор Дью — оригинальный цвет и вкус напитка. Повторить уникальность орехового привкуса, сопровождаемого оттенком нагретого дубового дерева, невозможно ни в какой подделке. Покупая напиток в магазине, стоит оценить оттенки цвета и консистенцию. Не допускается наличие посторонних примесей и осадка в бутылке.

Следует также обратить внимание на этикетку. На оригинальной бутылке этикетка наклеена аккуратно, без потертостей и размазанного клея

Открывая бутылку, надо обратить внимание на аромат. Запах спирта вместо тонкого лимонного амбре говорит о том, что напиток фальсифицированный.

Наличие акцизной марки — непременное условие качественного алкоголя.

Советуем почитать:

Tullamore Dew — это возможность получить удовольствие от каждого глотка этого удивительного напитка. И совершенно необязательно быть опытным дегустатором, можно быть и новичком в мире крепкого алкоголя. Ведь почти два века этот напиток пользуется любовью ценителей во всем мире. Это стоит того, чтобы попробовать виски Талламор Дью.

Талламор в графстве Оффали

Этот город известен не только ирландским виски. Талламор стал родиной ирландского ликера Irish Mist в 1947 году. Воссоздал его внук Даниэля Уильямса – Десмонд Уильямс, который нам известен, как поклонник ирландских волкодавов. Рецепт ликера был основан на рецепте древних вождей Ирландии. Это была смесь трав, меда и ирландского виски. Считалось, что рецепт навсегда утерян, однако Десмонд нашел его в старой рукописи и пустил в производство.

В том же году Десмонд посетил очень важный рынок продаж для Tullamore Dew – Соединенные Штаты Америки. Домой он вернулся уже с новой идеей продукта Tullamore Dew Blended Whiskey. Этот напиток стал первым в истории смешанным ирландским виски. Новый виски приобрел популярность и хорошо продавался, но финансовые трудности у компании еще оставались. В 1959 году вискикурня Tullamore закрылась, а в 1965 году компания Powers купила все права на данную торговую марку. Производство переехало в город Корк.

Знаменитый логотип

При Дэниеле Уильямсе логотип виски являл собой красный кувшинчик, напоминая торговый знак популярного в те времена купажированного чая «Red Cup Tea». Немногим позже, уже при внуке Дэниела – Десмонде, логотип и этикетка претерпели существенные изменения. Этикетка приобрела зеленый цвет (национальный цвет Ирландии), а рекламная голограмма стала изображать ирландских волкодавов, являющихся национальным символом страны.

Подобный логотип был выбран неслучайно. Будучи любителем этой породы собак, Десмонд сравнил их отважный и независимый характер с характером своего виски: неоднозначным, неожиданным, смелым. Оригинальный логотип украшает тяжелую, прямоугольную бутылку с 1950-го года по сей день.

Виски tullamore dew

Tullamore Dew Black 43. Дорогостоящая и редкая партия. Трижды дистиллированный купаж, характеризующийся особым, тщательно разработанным ароматом. Его отличает более насыщенный, плотный вкус с яркими фруктовыми оттенками. Присутствие древесины, солода и орехов едва различимо, но зато доминирует терпкая сладость. Запах – это гармоничный микс цитрусовых, ванильных, травяных и фруктовых тонов.

Tullamore Dew 10 Year Old Reserve. Этому виски присвоено 4 из 5 звезд. Причиной тому – его божественный аромат, поражающий богатством тонов и оттенков. Это гармоничная игра цветов, фруктов и цитрусов. Не менее великолепен и вкус напитка. Вначале проступает ненавязчивая сладость ванили, мускатного ореха и пряностей, плавно переходящая в постепенно усиливающиеся фруктовые ноты, которые неспешно завершаются бисквитной нежностью.

Tullamore Dew Heritage Blend – эксклюзивная линейка виски, каждая бутылка которой награждена индивидуальным сертификатом. При производстве данного вида были отобраны самые лучшие бочки и заявлен самый долгий срок выдержки. Благодаря этому виски получил весьма неординарный вкус: средне насыщенный, плотный, где слились в безумном танце ноты солода, обожженного дерева и ванили. Вкус Heritage Blend – это настоящие «американские горки» для дегустаторов: чередование оттенков неожиданно, витиевато и смело.

Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve. Для этой разновидности подбираются бочки из под хереса и бурбона, что наделяет напиток глубоким, интенсивным звучанием. Вкус – умеренно сладкий, комплексный, разнородный. Аромат – ванильно-древесный, аристократичный и пьянящий.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Ссылки

  • На Викискладе есть медиафайлы по теме Tullamore Dew
  •  (неопр.). 21 марта 2012 года.
Бренды виски и бурбона по странам
Американский виски
  • Bulleit Bourbon
  • Jack Daniel’s
  • Jim Beam
  • Evan Williams
  • Four Roses
  • Wild Turkey
Ирландский виски
  • Jameson
  • Green Spot
  • Knappogue Castle Irish Whiskey
  • Midleton Very Rare
  • Old Bushmills Distillery
  • Paddy Whiskey
  • Powers (whiskey)
  • Redbreast (whiskey)
  • Tullamore Dew
  • Tyrconnell (whiskey)
Шотландский виски
  • Джонни Уокер
  • Килхоман
  • Чивас Ригал
  • Ardbeg
  • Auchentoshan
  • Ballantine’s
  • Bowmore
  • Bruichladdich
  • Bunnahabhain
  • Caol Ila
  • Glen Grant
  • Glenfarclas
  • Glenfiddich
  • Glenkinchie
  • Glenmorangie
  • Corsair Artisan Distillery
  • Grant’s
  • Highland Park
  • Isle of Jura
  • Lagavulin
  • Laphroaig
  • Loch Lomond
  • Talisker
  • Teacher’s Highland Cream
  • The Balvenie
  • The Macallan
  • The Speyside
  • Whyte and Mackay
Канадский виски
  • Alberta Premium
  • Canadian Club
  • Canadian Mist
  • Crown Royal
  • Forty Creek
  • Pendleton Whisky

Вкусовые черты, и как правильно употреблять

Виски Tullamore Dew отличаются сбалансированным вкусом, где присутствие пряностей, цитрусов и солода умеренно приправлено звучанием ванили и древесины. Сладкое и мягкое послевкусие оставляет за собой шлейф, напоминающий прогретую древесину.

Цвет насыщенный золотисто-янтарный, аромат благородный, тонкий, с нотками пряностей, ячменя и солода.

“Телламор Дью” рекомендуется пить в тумблере (роксе). Процесс должен быть неторопливым. В идеале нужно выдержать алкогольный напиток в посуде, прогревая теплом своей ладони. В этом случае полностью раскроется аромат и вкусовые качества. Именно поэтому виски Tullamore Dew используют в качестве основы для кофе по-ирландски и коктейлей. Также напиток идеально взаимодействует с сигарами и со льдом.

История виски Tullamore Dew

Виски tullamore dew

Основателем вискокурни является Майкл Моррой, который был достаточно скромным, чтобы не называть вискокурню своим именем. Открытие завода произошло в 1829 году. Место было выбрано с расчетом на то, чтобы избежать больших растрат при транспортировке зерна и ячменя, в результате чего было выбрано место практически в самом центре Ирландии.

После смерти Майкла Морроя управление вискокурней перешло к его товарищам — Бернанду Дейли и Дэниэлу Е. Уильямсу, притом последний был вначале просто в роли управляющего, и только спустя достаточно большое количество времени и сам стал партнером. Рынок сбыта расширился до Франции, Германии, США и Дании. На этикетках виски Tullamore появилась приписка DEW – инициалы удачного менеджера.

Затем у вискокурни начался упадок. Сначала Первая Мировая Война, затем война с Англией за независимость, после – гражданская война, следом – вторая мировая. Такие потрясения не могли не сказаться на сокращении объектов продаж и производства виски Tullamore Dew. Справедливо было бы сказать, что такие проблемы были актуальны практически для всех представителей алкогольного рынка Ирландии.

В 1959 году вискокурню Tullamore  купила компания Powers. После чего владельцем стала компания Cantrell & Cochrane. На данный момент ежегодный объект продаваемых бутылок составляет более 3 миллионов.

Как изготавливают виски в Ирландии

В 1862 году произошло мало замеченное событие, которое потом сильно повлияло на последующую историю производства виски. Покинув ферму отца, 14-летний Дэниел Эдмон Уильямс пришел работать в вискикурню “B.Daly Distillery”. Жил это парень в заводской конюшне на сеновале и не жаловался. Несколько лет он усиленно трудился и пробовал себя, как дистиллер и достаточно многого достиг в данном деле.

В 1887 году завод перешел по наследству сыну Дэйли, капитану Бернарду Дэйли. Однако нового владельца и заядлого спортсмена совсем не интересовало производство ирландского виски, которое досталось ему от отца. Ему больше были по душе игры в поло и скачки, этим он увлекался. Однажды заметив на своем производстве опытного и трудолюбивого работника Дэниела Уильямса, капитан Дэйли дал ему карт-бланш и назначил главным управляющим на заводе по производству ирландского виски. Дэниел Уильямс незамедлительно ввел множество улучшений. Первое, что он сделал, это провел первое во всем городе электричество на завод, где после этого появилось электрическое освещение. Во-вторых, он установил телефон. В то время телефон был для жителей Талламора диковинкой, которую никто и никогда не видел. Дэйли также построил множество складских помещений и склад для временного хранения, на месте которого в данный момент находится Tullamore Dew Heritage Centre, и завод по розливу напитков. Дэйли также сделал набросок логотипа, который один художник превратил в шедевр. На протяжении первых нескольких лет логотип Tullamore Dew имел вид красного кувшина, с намеком на логотип смешанного чая “Red Cup Tea”, который пользовался тогда большой популярностью.

Читайте так же:  Самогонный аппарат двойной перегонки

История Талламор Дью

Рождение скотча знаменуется далёким 1829 годом, когда фермер Майкл Моллой оценил по достоинству благодатные условия графства Оффали. Местность была известна отборным ячменём, из которого производился превосходный солод, насыщенный минералами и кристально чистой водой, придававшей напитку уникальный привкус, влажным и очень мягким климатом, при котором созревание проходило неспешно, а сам виски не подвергался смене погодных условий и резких перепадов температур.

Вскоре о восхитительном вкусе скотча Моллоя узнали не только в округе, но и далеко за пределами графства. Большой спрос на напиток не угасал вплоть до самой смерти производителя, а после его кончины в 1857 году дело перешло в руки его племянника Дейли, решившего назвать виски B. Daly Distillery.

Но главная веха в истории популярного напитка – 1887 год. После смерти отца (Дейли) производство возглавил его сын Бернард. Однако бизнес его мало интересовал, так как, будучи спортсменом, он любил скачки. Поэтому, приметив на своей вискикурне опытного дистиллера, он решил передать ему все полномочия управления.

Перспективный, упорный и, безусловно, талантливый Даниэль Уильямс стал инициатором ряда перемен: построил завод по производству виски, нашёл склад для хранения товара, дал ирландскому скотчу новое название и обновил логотип.

История виски Tullamore Dew

К 1903 году семья Уильямс выкупила почти весь контрольный пакет акций и стала их владельцем. Потом до 1919 года в истории Tullamore Dew не происходили значимые события. Первая мировая война практически не повлияла на производство виски. Но когда в конце 1919 года в США ввели “сухой закон”, то значительная часть экспортного рынка ирландского виски либо исчезла полностью, либо стала нелегальной на целых четырнадцать лет.

В 1930 году к “сухому закону” прибавилась торговая война с Великобританией. Это послужило закрытию еще одного экспортного рынка. Ирландский виски больше не продавался в Англии, Канаде, Австралии, Новой Зеландии, а также в странах Карибского бассейна и Дальнего Востока. Многие производители ирландского виски закрыли предприятия по его изготовлению, а некоторые очень сократили производство. Талламорский завод попал в категорию последних. Ситуация стала улучшаться после Второй мировой войны.

Историческая справка

Виски tullamore dew

  • Производство виски началось в 1829 году в небольшом городке Талламор. Хозяином завода на тот момент был Майк Маллоу. Он не ставил главной целью выход на международный рынок. Объем производимого соответствовал спросу.
  • После смерти Маллоу, в 1887 году, бразды правления перешли в руки Бернарда Дейли — внучатого племянника Майка. Тогда производство виски вышло на профессиональный уровень. Дэниел Уильямс — еще одна значимая фигура этой винокурни. Он работал дистиллером с 14 лет.

    Дейли назначил Уильямса главным управляющим. Благодаря Дэниелу Уильямсу на винокурне были произведены следующие изменения:

    • В маленьком городка Талламоре не было ни телефона, ни электричества. Завод стал первым местом, где это все появилось.
    • Были построены заводы по розливу и упаковке продукции, новые склады.
    • Разработан логотип — красный кувшин.
    • Дэниел добавил к названию бренда Tullamore приставку Dew, означающую инициалы Уильямса. Кроме того, это слово переводится как «свежесть», «роса». Верность традициям — вот главный принцип бренда.
    • Ирландский напиток был представлен в США, Германии, Франции.

    Интерес к производству виски у Бернарда Дейли угасал: его больше занимали конные скачки и поло, поэтому он продал винокурню.

  • В 1903 году Дэниел Уильямс стал полноправным владельцем бренда. Войны и сухой закон приостановили производство.
  • В 1947 году его возобновил внук Дэниела — Десмонд. Он привез из США, куда ездил для поиска партнеров, идею купажирования. Вскоре Tullamore Dew стал первым купажированным виски в Ирландии.

Дэниэл Е. Уильямс

Дэниэл Е. Уильямс — Daniel E. Williams

В , вслед за смертью м-ра Моллоя, винокурня перешла в руки семьи Дэйли. Ответственным за бизнес стал капитан Бернард Дэйли. Талантливый спортсмен, Дэйли передал скучное для него занятие — управление винокурней — одному из своих коллег Дэниэлу Е. Уильямсу, который со временем стал главным менеджером Tullamore.

Дэниэл Е. Уильямс оказал наибольшее влияние на расширение и развитие винокурни, члены его семьи стали совместными держателями акций Tullamore вместе с капитаном Дэйли.

Его инициалы были на каждой бутылке на протяжении многих лет. Tullamore Dew оставил далеко позади другие ирландские виски, прочно обосновавшись в нескольких европейских странах, таких как Германия, Франция и Дания, а также в США.

Американский сухой закон 1919, за которым последовала торговая война с Англией в 1930-х отрицательно сказалась на продажах Tullamore Dew и до тех пор, пока не закончилась Вторая Мировая, Tullamore Dew, как и многим другим виски было трудно вести торговлю.

В 1947 внук Д Е.Уильямса, который также работал на винокурне, посетил США, один из самых важных рынков Tullamore. Он вернулся домой с идеей о новом продукте, Tullamore Dew Blended Whiskey, которому суждено было стать первым купажированным ирландским виски. Виски пользовался популярностью, но для компании по-прежнему было трудно вести торговлю. В 1959 винокурня Tullamore закрылась, и постепенно бренд был продан компании Powers. Производство переехало в винокурню неподалеку от г. Корк. Это огромная реорганизация была одной из многих, которые сказались на крупных брэндовых виски в то время, и в результате сейчас большинство известных во всем мире ирландских сортов виски производят всего на двух винокурнях.

Сегодня правами на Tullamore Dew владеют Cantrell & Cochrane, которые приложили немало усилий для того, чтобы одним из лучших в мире виски наслаждались во всем мире по сей день. С более чем 2,500,000 бутылок, покупаемых каждый год в более 80 странах, Tullamore Dew продолжает соответствовать своему великому прошлому.

История ирландского дистиллята

Заметим мимоходом, что до начала ХХ века фактически весь виски, шедший из Великобритании на экспорт, был родом с Зеленого Острова. Ситуация в корне изменилась, когда Ирландия добилась независимости. Эмбарго, введенное в отместку Великобританией во всех своих колониях, больно ударило по производителям виски. А потом грянул «сухой закон» в США и Вторая мировая война. В общем, из более чем двух тысяч вискикурен на Зеленом Острове сохранилось лишь пару штук. Но ирландский напиток вовсе не заслуживал того, чтобы быть забытым. Ведь он отличается от бурбона и скотча из Шотландии не только мягким вкусом, но и особой технологией. Например, ячмень для виски Tullamore Dew не обсушивается над торфяным дымом. Зато перегонку этот напиток проходит три раза.

Виски tullamore dew

А вообще ирландский виски бывает трех типов: односолодовый (single malt), зерновой (grain whiskey) и чистый (single pot still). Путем смешивания этих видов получают купажированные сорта. Они и пользуются у потребителей наибольшей популярностью.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Крепкий алкоголь
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: